可以、但需注意适量与烹饪方式
孕妇在23周4天时正处于孕中期，此时胎儿生长发育迅速，对营养的需求增加。黄豆芽作为一种营养丰富的食材，含有大量的维生素C、E、膳食纤维以及多种矿物质，对于孕妇来说是一种良好的食物选择。在炎热的三伏天食用黄豆芽需要注意适量，并确保彻底煮熟以避免任何可能的食物安全风险。
一、了解黄豆芽的营养价值
丰富的维生素和矿物质 黄豆芽富含维生素C、E、B族维生素以及铁、钙等矿物质，有助于增强免疫力、促进胎儿神经系统的发育和预防贫血。
植物蛋白和膳食纤维 黄豆芽含有易于消化吸收的植物蛋白，能够为孕妇提供必要的氨基酸支持；其中的膳食纤维有助于缓解孕期便秘问题。
抗氧化剂和其他健康成分 含有抗氧化剂如异黄酮，可以帮助减轻身体内的氧化应激反应，保护心血管健康。
| 营养素 | 黄豆芽含量（每100克） |
|---|---|
| 维生素C | 22毫克 |
| 钙 | 31毫克 |
| 铁 | 0.9毫克 |
| 膳食纤维 | 1.8克 |
二、考虑季节性因素
夏季饮食特点 在三伏天期间，由于天气炎热，建议孕妇多吃含水量高的食物，如西瓜、黄瓜等，以补充因高温出汗而流失的水分。
黄豆芽的选择与处理 孕妇应当选择新鲜无污染的黄豆芽，并且要彻底清洗干净后充分加热至完全熟透，以防细菌感染。
控制摄入量 尽管黄豆芽营养丰富，但由于其性凉，过量食用可能导致脾胃虚寒的孕妇出现不适症状。
三、注意事项及建议
食品安全 确保黄豆芽来源可靠，避免购买无根或使用了化学药剂处理的产品。
个体差异 根据个人体质调整食用量，特别是那些容易腹泻或者有慢性病史的孕妇更应注意。
合理搭配 结合其他营养均衡的食物一起食用，保证全面摄取各种必需营养素。
在炎热的夏日里，孕妇通过科学合理的饮食安排，不仅可以享受美味健康的黄豆芽带来的益处，还能更好地应对孕期可能出现的各种挑战。保持适度运动，注意休息，维持良好的心态，都是保障母婴健康的重要环节。黄豆芽作为一道家常菜，只要遵循正确的烹饪方法和适量原则，便能成为孕妇餐桌上的佳选。