可以，但要适量

晚期妊娠三伏天可以适量吃枣仁。枣仁含有丰富的矿物质，如钾、钙、铁等，能起到补钙、补血的作用，可预防缺铁性贫血，促进胎儿骨骼发育，还能促进消化，减少孕吐反应，有助于孕妇和胎儿的健康。不过，三伏天天气炎热，孕妇身体较为特殊，过量食用枣仁可能会带来一些不良影响，所以食用时需谨慎。

（一）枣仁对晚期妊娠孕妇的益处

1. 补充营养：枣仁富含钙、铁等矿物质，能为孕妇补充造血、补血所需元素，预防缺铁性贫血，还能补充钙质，避免孕妇孕期缺钙，促进胎儿骨骼和牙齿发育。
2. 促进消化：可以刺激胃液分泌，有助于消化，减轻孕妇可能出现的孕吐症状。
3. 改善睡眠：能帮助孕妇缓解心烦不安、心悸怔忡等症状，有助于睡眠，尤其对于三伏天因天气炎热而睡眠不佳的孕妇有一定帮助。

（二）食用枣仁的风险

1. 消化不良：过量食用枣仁容易造成消化不良，出现腹痛、腹泻等症状，甚至可能导致流产、早产。
2. 血糖波动：枣仁含有一定糖分，三伏天人体本身代谢可能受影响，过量食用可能导致孕妇血糖升高。
3. 其他风险：枣仁含有脂肪、椰油酸、雌激素物质和酸性黄烷酮等，过量进食会使体重增加，增加孕妇患妊娠期糖尿病和高血压的风险，长期过量食用可能增加胆固醇水平，导致心血管疾病风险增加，还可能影响胎儿发育，对妊娠中晚期的孕妇不利。

（三）食用建议

1. 控制食用量：建议孕妇在医生的指导下食用，不要过量，避免出现上述不良影响。
2. 注意食用方式：可以将枣仁煮粥或煮汤食用，这样更易于消化吸收。
3. 观察身体反应：食用过程中，密切关注自身身体反应，如出现不适症状，应立即停止食用，并及时就医。

晚期妊娠三伏天孕妇可以适量食用枣仁来获取一定的营养和健康益处，但由于存在一些潜在风险，孕妇务必谨慎控制食用量，注意食用方式，并密切观察自身身体反应。在食用前，最好咨询医生的专业意见，以确保自身和胎儿的健康。