可以，孕15周1天在三伏天适量食用小米是安全且有益的。

孕15周1天处于妊娠中期，三伏天气候炎热，孕妇对营养的需求增加，此时适量食用小米有助于补充能量和多种营养素，其性味甘平，易于消化吸收，能缓解暑热带来的不适，并提供孕期所需的关键营养。

一、小米的营养价值与孕期益处

1. 丰富的营养成分：小米富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质 。每100克小米含有约75.1克碳水化合物 ，是重要的能量来源。它还含有钙（8毫克）、镁（114毫克）、钾（195毫克）、磷（285毫克）、铁（3.01毫克）和锌（1.68毫克）等矿物质 ，这些元素对胎儿骨骼、血液系统及神经系统的发育至关重要。
2. 促进消化与预防便秘：小米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，有效缓解孕期常见的便秘问题 。
3. 补充关键维生素：小米含有丰富的维生素A（胡萝卜素形式，每100克约含100微克 或17毫克维生素A ），有助于维持孕妇视力健康并促进胎儿正常发育 。其富含的B族维生素（如B1、B2）有助于改善孕妇皮肤状况，预防口角炎、皮肤干燥或发炎等问题 。

二、三伏天食用小米的适宜性与注意事项

1. 适宜性高：小米性味甘平，不属于寒凉或温热属性过强的食物，因此在三伏天食用，既能补充因出汗和食欲下降而流失的营养，又不易引起肠胃虚寒或上火 。相较于荔枝、桂圆等温热性水果，小米是更温和的选择 。
2. 食用方式与量：
   • 必须煮熟：应将小米彻底煮熟成粥或饭后食用，避免生食或半生食，以防微生物感染 。
   • 不宜过稠：小米粥不宜熬得过于浓稠，以免影响消化吸收 。
   • 适量为宜：虽然营养丰富，但应根据个人体质和医生建议适量食用，避免过量摄入导致血糖波动或其他不适 。
   • 注意食材新鲜：切勿食用陈年或霉变的小米，以防摄入黄曲霉素等有害物质，对孕妇和胎儿造成危害 。

三、禁忌与安全提示

1. 妊娠期糖尿病患者需谨慎：若孕妇患有妊娠期糖尿病，过多摄入小米粥可能导致血糖快速升高，不利于疾病控制 。
2. 警惕食品安全：务必选择新鲜、无霉变的小米，陈年或发霉的小米可能滋生黄曲霉素，对母婴健康构成严重威胁 。
3. 个体化调整：饮食需结合个人体质。例如，脾胃虚寒的孕妇即使在三伏天也应避免过量食用过于寒凉的食物，而小米作为平性食物通常是安全的 。

在孕15周1天的三伏天，适量食用新鲜、煮熟的小米是一种科学且有益的饮食选择，它能有效补充孕期所需的多种营养素，帮助应对炎热天气带来的生理挑战，同时其温和的性质使其成为优于许多其他夏季食物的优选。