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孕38周3天处于三伏天是可以适量吃草菇的。草菇营养丰富，含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁等多种营养成分，能为准妈妈和胎儿提供必要的营养支持。不过，由于三伏天气温高，孕妇的肠胃功能可能相对较弱，吃草菇时需要注意控制量，同时要确保草菇新鲜、烹饪熟透。

（一）草菇的营养价值

1. 丰富的营养成分：草菇富含蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁、磷等多种营养元素。每100g鲜菇含207.7mg维生素C、2.6g糖分、2.68g粗蛋白、2.24g脂肪、0.91g灰分，且蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47 - 44.47% 。
2. 对孕妇和胎儿的益处
   • 提高免疫力：草菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，促进人体新陈代谢，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力，有助于孕妇增强抗病能力，保障自身和胎儿的健康。
   • 促进胎儿发育：丰富的钙、铁、磷等元素能促进胎儿的骨骼和神经系统发育，预防贫血；氨基酸和维生素可以改善胎儿的肤质，提高胎儿的免疫力。
   • 缓解孕期不适：草菇中含有的膳食纤维可促进肠道蠕动，改善孕期便秘的情况；其提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用，孕妇出现咳嗽有痰时可适当食用。

（二）三伏天孕妇吃草菇的注意事项

1. 控制食用量：三伏天孕妇肠胃功能相对较弱，过量食用草菇可能会加重胃肠道的负担，导致身体不适，如腹胀、腹痛、腹泻等。要适量食用草菇。
2. 确保新鲜和卫生：三伏天气温高，食物容易变质，食用变质的草菇可能会引起食物中毒。所以，要选择新鲜的草菇，并在烹饪前充分清洗干净。
3. 烹饪方式：建议采用清淡的烹饪方式，如清炒、煮汤等，避免过于油腻、辛辣的做法，以免刺激孕妇的肠胃。

孕38周3天处于三伏天的孕妇可以适量吃草菇，草菇的丰富营养能为准妈妈和胎儿带来诸多益处。但在食用时，要注意控制量、确保新鲜卫生以及选择合适的烹饪方式，以保障自身和胎儿的健康。