可以

在孕14周1天的三伏天，孕妇可以适量食用蘑菇。蘑菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康有益。孕妇在食用蘑菇时需要注意以下几点：

一、蘑菇的营养价值

1. 蛋白质：蘑菇富含优质蛋白质，有助于孕妇和胎儿的生长发育。
2. 膳食纤维：蘑菇中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 维生素和矿物质：蘑菇富含维生素D、维生素B2、钾、镁等营养素，对孕妇和胎儿的健康至关重要。

二、食用蘑菇的注意事项

1. 选择新鲜蘑菇：孕妇应选择新鲜、无异味的蘑菇，避免食用变质或受污染的蘑菇。
2. 彻底清洗：蘑菇表面可能残留农药或杂质，孕妇在食用前应彻底清洗。
3. 适量食用：虽然蘑菇营养丰富，但孕妇应适量食用，避免过量摄入。
4. 避免生食：孕妇应避免生食蘑菇，以免感染寄生虫或细菌。
5. 注意过敏反应：部分孕妇可能对蘑菇过敏，食用后出现皮疹、呼吸困难等症状，应立即就医。

三、三伏天食用蘑菇的好处

1. 补充水分：三伏天气温高，孕妇容易出汗，蘑菇富含水分，有助于补充身体所需的水分。
2. 增强免疫力：蘑菇中的多糖类物质具有增强免疫力的作用，有助于孕妇抵抗疾病。
3. 促进食欲：三伏天孕妇可能食欲不振，蘑菇的鲜美口感可以促进食欲，增加食物摄入量。

孕14周1天的三伏天，孕妇可以适量食用蘑菇，但需注意选择新鲜蘑菇、彻底清洗、适量食用、避免生食，并注意过敏反应。通过合理食用蘑菇，孕妇可以获得丰富的营养，促进自身和胎儿的健康。