可以，但要适量

糖尿病中期患者可以吃馒头，但需要严格控制食用量。馒头的主要成分是碳水化合物，食用后会使血糖升高，所以要根据患者自身的血糖控制情况来决定进食量。选择合适的馒头种类和合理搭配食物，对于控制血糖也非常重要。

（一）糖尿病患者饮食原则

1. 控制总热量：糖尿病患者需要控制每天摄入的总热量，以维持血糖稳定。不同患者的总热量需求因年龄、性别、体重、身体活动水平等因素而异。一般来说，要根据个人情况制定合理的饮食计划，确保摄入的热量既能满足身体的基本需求，又不会导致血糖过度升高。
2. 均衡饮食：除了碳水化合物，还应摄入足够的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。蛋白质可以选择瘦肉、鱼类、豆类等；脂肪应选择健康的不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油等；多吃富含膳食纤维的蔬菜水果，有助于延缓食物吸收，降低餐后血糖高峰。
3. 选择低升糖指数食物：升糖指数（GI）反映了食物引起血糖升高的速度和程度。糖尿病患者应优先选择低升糖指数的食物，这样可以使血糖上升较为缓慢，有利于血糖的控制。例如，粗粮的升糖指数相对较低，而精制谷物的升糖指数较高。

（二）馒头对糖尿病患者的影响

1. 血糖升高：馒头的主要成分是淀粉，属于碳水化合物，进入人体后会被分解为葡萄糖，从而导致血糖升高。尤其是精制白面馒头，升糖指数较高，食用后可能会使血糖快速上升。
2. 能量供应：馒头是人体能量的重要来源之一，糖尿病患者可以通过适量食用馒头来补充身体所需的能量。但由于需要控制血糖，必须严格控制食用量。

（三）糖尿病中期患者吃馒头的注意事项

1. 控制食用量：建议每餐主食生重不超过100克，如果吃了馒头，就应相应减少其他主食的摄入量。对于肥胖的患者，主食量可能还要更少。
2. 选择合适的馒头种类：尽量选择全麦馒头或加入杂粮的馒头，这些馒头富含膳食纤维，升糖指数相对较低，对血糖的影响较小。而精面馒头升糖指数较高，应尽量少吃。
3. 合理搭配食物：吃馒头时可以搭配蔬菜、豆类、鱼类、瘦肉、豆腐等食物，这样可以增加饱腹感，减缓血糖的上升速度，同时保证营养均衡。

（四）不同类型馒头升糖指数对比

糖尿病中期患者可以吃馒头，但要在遵循饮食原则的基础上，控制食用量、选择合适的馒头种类并合理搭配食物。患者还应定期监测血糖，根据血糖情况调整饮食方案，以维持血糖的稳定，减少并发症的发生。