可以，但需注意烹饪方式和搭配。

对于成年人糖尿病患者来说，早晨食用清炒时蔬是一个健康的选择，但需要关注烹饪方式、蔬菜种类和搭配，以确保血糖稳定。清炒时蔬通常低热量、高纤维，有助于控制血糖，但需避免过多油脂或高糖调味品。

一、清炒时蔬对糖尿病患者的益处

1. 低升糖指数（GI）：大多数蔬菜的GI值较低，如菠菜、西兰花等，不会引起血糖剧烈波动。
2. 高纤维含量：纤维能延缓糖分吸收，帮助稳定血糖水平。
3. 丰富的维生素和矿物质：如维生素C、钾等，有助于改善代谢功能。

二、选择适合的蔬菜种类

1. 推荐蔬菜：

   • 绿叶蔬菜：如菠菜、油菜，富含纤维且热量低。
   • 十字花科蔬菜：如西兰花、花椰菜，具有抗氧化作用。
   • 瓜类蔬菜：如黄瓜、冬瓜，水分含量高，有助于控制食欲。

2. 需谨慎的蔬菜：

   • 根茎类蔬菜：如土豆、胡萝卜，淀粉含量较高，需控制摄入量。
   • 高糖蔬菜：如甜菜、玉米，可能影响血糖。

   蔬菜类型	升糖指数（GI）	推荐摄入量（每餐）
   菠菜	15	100-150g
   西兰花	10	100-150g
   土豆	78	50g以内

三、烹饪方式与注意事项

1. 少油清炒：使用橄榄油或亚麻籽油，避免动物油脂。
2. 避免高盐高糖：减少酱油、糖等调味品的使用。
3. 搭配蛋白质：如鸡蛋、豆腐，可延缓血糖上升。

四、早餐搭配建议

1. 清炒时蔬+全麦面包：提供纤维和复合碳水化合物。
2. 清炒时蔬+水煮蛋：增加蛋白质摄入，增强饱腹感。
3. 清炒时蔬+无糖豆浆：补充植物蛋白和水分。

对于成年人糖尿病患者来说，早晨的清炒时蔬是一个健康的选择，但需结合个人血糖情况和营养需求调整。通过合理选择蔬菜种类、控制烹饪方式，并搭配其他低GI食物，可以有效维持血糖稳定，同时满足营养需求。