睡前餐占每日总热卡的10%，以低GI碳水化合物、优质蛋白质和高膳食纤维食物为主
儿童糖尿病夜间饮食需在控制总热量的基础上，选择低血糖生成指数（GI） 食物，搭配蛋白质和健康脂肪，避免高糖、高盐、高脂食物，同时保证定时定量，以维持夜间血糖稳定并满足生长发育需求。
一、夜间饮食核心原则
- 热量与营养配比
每日总热卡中，碳水化合物占50%，蛋白质占20%，脂肪占30%；睡前餐热量需控制在每日总热卡的10%，避免影响血糖波动。 - 食物选择标准
优先选择低GI食物（如全麦面包、燕麦、糙米）、优质蛋白质（如鸡胸肉、鱼肉、鸡蛋、无糖酸奶）及高纤维蔬菜（如菠菜、芹菜、黄瓜），严格限制精制糖（糕点、饮料）、高盐食品（咸菜、腌制肉）和饱和脂肪（肥肉、动物油）。
二、推荐食物类别与示例
主食类
以粗制碳水化合物为主，如全麦面包（1片）、燕麦粥（20-30g干燕麦）、糙米饭（50-70g），替代白米、白面等精制主食。蛋白质类
每日蛋白质摄入量：＜1岁2.5g/kg，1-3岁1.5-2.0g/kg，＞3岁1.0-1.8g/kg。推荐清蒸鱼（50g）、水煮蛋（1个）、无糖酸奶（100ml）、去皮鸡胸肉（40g），避免加工肉制品（如香肠、午餐肉）。蔬菜与水果类
蔬菜选择含糖量低的品种，如黄瓜（100g）、西红柿（100g）、生菜（50g），可生食或清炒；水果需在血糖控制稳定时食用，选择低GI水果（苹果1/4个、梨1/4个），避免香蕉、荔枝等高GI水果。
三、饮食结构搭配与禁忌
- 科学搭配示例
- 组合1：全麦面包1片+水煮蛋1个+黄瓜50g
- 组合2：燕麦粥（30g干燕麦）+清蒸鲈鱼（50g）+生菜沙拉（50g）
- 组合3：糙米饭（50g）+豆腐（50g）+菠菜（80g）
- 禁忌食物对比表
| 类别 | 推荐食物 | 禁忌食物 | 核心差异 |
|---|---|---|---|
| 碳水化合物 | 全麦面包、燕麦、糙米 | 白面包、蛋糕、薯片 | 推荐食物含膳食纤维，消化慢，GI值低（＜55） |
| 蛋白质 | 鸡胸肉、鱼肉、无糖酸奶 | 油炸鸡腿、香肠、加工肉肠 | 推荐食物脂肪含量低（＜10%），无添加剂 |
| 脂肪 | 橄榄油、深海鱼油 | 动物油、油炸食品、肥肉 | 推荐食物含不饱和脂肪酸，避免饱和脂肪 |
| 调味品 | 少量盐（＜1g/餐）、柠檬汁 | 酱油（高钠）、沙拉酱（高脂） | 推荐低钠（＜100mg/100g）、无添加糖 |
四、特殊注意事项
- 进食时间与分量
睡前1小时内完成进食，避免过晚（睡前30分钟内）进食；分量需根据年龄调整，例如5岁儿童睡前餐热量约为150-200kcal，10岁儿童约为200-250kcal。 - 血糖监测与调整
若夜间出现低血糖（血糖＜3.9mmol/L），可补充10g碳水化合物（如半杯牛奶）；若血糖持续偏高，需减少主食分量并增加蛋白质比例。
儿童糖尿病夜间饮食管理需兼顾血糖控制与生长发育，通过选择低GI、高纤维、优质蛋白的食物组合，配合定时定量原则，可有效维持夜间血糖稳定。家长应定期记录孩子的饮食反应与血糖变化，结合医生或营养师建议调整方案，确保孩子在控糖的同时获得充足营养，促进健康成长。