适量食用，每日建议不超过100克。

糖尿病中期男性患者可以食用鸭血，但需严格控制摄入量。鸭血富含蛋白质、铁元素且碳水化合物含量极低，对血糖影响较小，但过量可能增加心血管负担。以下是具体分析：

一、鸭血的营养价值与糖尿病适配性

1. 关键成分分析

   • 蛋白质：每100克鸭血含约13克蛋白质，有助于组织修复，且不含升糖成分。
   • 铁元素：改善贫血，尤其适合合并贫血的糖尿病患者。
   • 脂肪与糖分：脂肪含量低于1克/100克，几乎无糖，属低升糖指数食物。

   营养成分	每100克含量	对糖尿病的影响
   蛋白质	13克	提供必需氨基酸，无升糖风险
   铁	30毫克	预防贫血，需避免过量
   胆固醇	95毫克	过量可能增加心血管风险

2. 食用建议

   • 单次量：不超过50克，每周2-3次。
   • 烹饪方式：优先选择清炖、煮汤，避免油炸或高盐加工。

二、糖尿病中期饮食管理要点

1. 总量控制

   结合主食定量原则，鸭血作为蛋白质补充，需计入每日肉类总摄入（建议每日肉类≤150克）。

2. 风险规避

   • 胆固醇敏感者需谨慎，鸭血胆固醇含量较高，过量可能加重动脉硬化。
   • 消化不良患者应减少摄入，避免腹胀等不适。

糖尿病中期男性通过合理食用鸭血可补充营养，但需以均衡饮食为基础，优先搭配蔬菜和粗粮，并定期监测血糖及血脂指标。