不建议吃。女人在糖尿病早期通常不建议吃糯米鸡，因其属于高碳水化合物、高热量食物，容易导致血糖快速上升，不利于病情控制。

一、糯米鸡的营养成分与糖尿病风险

1. 高 GI 值主食

糯米经加工后，淀粉结构改变，消化吸收速度远快于糙米或全麦。相关数据显示，糯米鸡的升糖指数（GI 值）约 80+ ，显著高于普通主食，这会导致餐后血糖急剧升高。例如，食用相同重量的糯米鸡和糙米饭，糯米鸡引发的餐后血糖峰值可能比糙米饭高出很多，从而加重糖尿病患者的血糖代谢负担。

2. 隐形脂肪与盐分

传统糯米鸡常含油炸鸡肉、腊肉等高脂食材，饱和脂肪占比可达 30% 以上。过量的饱和脂肪摄入不仅会加重心血管负担，还可能影响胰岛素的敏感性，增加胰岛素抵抗风险。腌制肉类的钠含量超标，可能引发血压异常，而糖尿病患者本身就更容易并发心血管疾病，高盐高脂的饮食无疑雪上加霜。

3. 膳食纤维不足

单一份糯米鸡（约 300g）仅提供 1-2g 膳食纤维，远低于糖尿病患者每日推荐摄入量（25-30g）。膳食纤维能够延缓糖分吸收，而糯米鸡中膳食纤维的匮乏，使得其在进入人体后，碳水化合物会快速被分解吸收，无法像富含膳食纤维的食物那样，起到平稳血糖的作用。

二、糖尿病早期饮食原则

1. 控制碳水化合物摄入

糖尿病早期患者应严格控制碳水化合物的量与质。尽量减少精制谷物（如白米、白面）的摄入，多选择全谷物（如糙米、全麦面包）、杂豆类等低 GI 值食物。以米饭为例，同等重量下，糙米的消化吸收速度较慢，升糖作用相对缓和，更适合糖尿病患者。可参考的是，一般将每日碳水化合物供能比控制在 45%-60% 。

2. 增加膳食纤维摄入

多吃各类蔬菜，如菠菜、西兰花、芹菜等绿叶蔬菜，以及苹果、柚子、草莓等含糖量较低的水果，还有全谷物、豆类等。膳食纤维能增加饱腹感，减缓碳水化合物的消化吸收，有助于控制血糖和血脂。每天蔬菜摄入量应不少于 500 克 ，水果可选择含糖量低的品种，控制在合适的量。

3. 控制脂肪摄入

减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物油脂、油炸食品、人造奶油等。优先选择不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果中的脂肪。每日脂肪供能比应控制在 20%-30% ，其中饱和脂肪供能比不超过 10% 。例如，烹饪时可将猪油换成橄榄油，每周可适量食用 2-3 次富含不饱和脂肪的鱼类。

4. 控制盐分摄入

每日食盐摄入量不超过 6 克，减少腌制食品、加工食品等高盐食物的食用。高盐饮食会增加高血压和心血管疾病的风险，而糖尿病患者并发心血管疾病的概率较高，控制盐分摄入对整体健康意义重大。像咸菜、咸鱼、火腿等腌制食品应尽量避免。

5. 合理安排进餐次数与顺序

少食多餐，可将每日饮食分配为 5-6 餐，避免一次进食过多导致血糖波动过大。进餐顺序上，建议先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食。先摄入富含膳食纤维的蔬菜，可增加饱腹感，减少主食的摄入量，同时延缓碳水化合物的吸收，有助于平稳血糖。

三、饮食注意事项总结

糖尿病早期患者在饮食上需格外谨慎，要充分考虑食物的营养成分及对血糖的影响。糯米鸡这类高碳水、高脂肪、低膳食纤维且高盐的食物，不利于血糖控制和整体健康，应尽量避免食用。在日常饮食中，遵循糖尿病饮食原则，严格把控碳水化合物、脂肪、盐分的摄入，增加膳食纤维摄入，合理安排进餐次数与顺序，并根据自身情况，在医生或营养师的指导下，制定个性化的饮食方案，同时配合适当运动和规律作息，才能更好地控制病情发展，提高生活质量。