空腹血糖应控制在4.4-7.0mmol/L，餐后2小时低于10.0mmol/L
成年人糖尿病患者若血糖控制稳定且无其他并发症，睡前可适量饮用清淡豆腐汤，但需严格控制摄入量（建议≤200ml）并搭配少量主食，避免夜间血糖波动。
一、血糖控制与饮食原则
血糖监测与个体化摄入
若日间血糖波动较大或存在胰岛素抵抗，睡前饮用可能增加夜间低血糖风险，需根据动态血糖监测结果调整。碳水化合物与蛋白质平衡
豆腐汤含植物蛋白（每100g约4.8g）和少量碳水化合物（每100g约1.2g），升糖指数（GI）低于10，但需与主食搭配以延缓吸收。脂肪与热量管理
选择无添加油脂的清汤，避免高脂豆腐制品（如油炸豆腐汤），单次热量建议控制在50kcal以内。
二、豆腐汤的营养构成对比
| 成分 | 清淡豆腐汤（100g） | 全脂牛奶（100ml） | 蔬菜汤（100g） |
|---|---|---|---|
| 热量（kcal） | 15-20 | 60-70 | 10-15 |
| 碳水化合物（g） | 1.2 | 4.8 | 2.0 |
| 蛋白质（g） | 4.8 | 3.2 | 0.5 |
| 脂肪（g） | 0.5 | 3.5 | 0.3 |
三、个性化饮用建议
体质与并发症考量
合并肾病者需限制蛋白质摄入量（每日≤0.8g/kg体重），建议咨询营养师调整豆腐汤用量。饮用时间与分量控制
睡前1小时饮用，避免躺卧后胃酸反流；单次分量不超过200ml，防止腹胀影响睡眠质量。搭配食材优化
可加入低GI蔬菜（如菠菜、冬瓜）提升膳食纤维含量，避免添加淀粉勾芡或高钠调味料。
糖尿病患者的饮食选择需基于个体化血糖反应和营养需求，豆腐汤作为低升糖、高蛋白选项，在科学控制下可作为睡前饮食的补充，但需定期监测血糖并结合医疗指导调整方案。
