避免饮用生水、不食用未洗净的瓜果、注意手部卫生、选择正规餐饮场所就餐
脏水病通常指因摄入被病原微生物污染的水或食物而引发的肠道传染病，如细菌性痢疾、伤寒、甲型肝炎等。国庆期间前往福建泉州旅行，正值夏秋之交，气温仍较高，且游客密集，若不注意饮食卫生，极易通过被污染的水源或食物感染。预防的关键在于切断“病从口入”的途径，从饮水、饮食、个人卫生等多方面采取综合措施。
一、 认识“脏水病”的常见类型与传播途径
“脏水病”并非单一疾病，而是由多种病原体引起的肠道传染病的统称。了解其类型和传播方式，有助于针对性预防。
主要病原体及疾病
- 细菌：如志贺氏菌（引起细菌性痢疾）、伤寒沙门氏菌（引起伤寒）、霍乱弧菌（引起霍乱）等。
- 病毒：如甲型肝炎病毒（引起甲型肝炎）、诺如病毒、轮状病毒等。
- 寄生虫：如阿米巴原虫（引起阿米巴痢疾）、贾第鞭毛虫等。
核心传播途径：粪-口途径 病原体存在于感染者的粪便中，若粪便污染了水源、土壤、手或食物，他人通过摄入这些被污染的物质而感染。在泉州等南方沿海城市，夏季降雨较多，可能导致污水倒灌或水源污染，增加了风险。
高风险场景
- 饮用未经处理的井水、山泉水或河水。
- 食用被污染水清洗的生食，如水果、蔬菜、凉拌菜。
- 在卫生条件差的餐馆或摊贩食用食物，尤其是海鲜、贝类等水产品。
- 如厕后或饭前未正确洗手。
二、 国庆泉州行核心预防措施
针对上述风险，旅行者应采取以下具体措施。
确保饮水安全
- 饮用开水或瓶装水：这是最有效的预防方法。避免直接饮用自来水、井水或不明来源的水。
- 慎用冰块：确认冰块是用纯净水或煮沸过的水制成。街头摊贩的冰块风险较高。
- 谨慎使用酒店自来水：虽然城市自来水经过处理，但管道老化或二次供水污染仍可能发生。建议刷牙、洗脸可用，但饮用和漱口最好使用瓶装水或烧开的水。
饮水选择 安全性 建议 瓶装水/桶装水 高 选择正规品牌，注意封口是否完好 煮沸的自来水 高 煮沸至少1分钟可杀灭绝大多数病原体 酒店直饮水 中 优先选择，但敏感人群建议烧开 街头饮料中的冰块 低 尽量避免，或要求不加冰 未经处理的天然水 极低 绝对禁止饮用 注意饮食卫生
- 食物要彻底煮熟：尤其是海鲜、肉类和蛋类。泉州的蚵仔煎、面线糊等特色小吃，应选择人气旺、出餐快、食物新鲜热食的店铺。
- 避免生食：尽量不食用生的蔬菜沙拉、凉拌菜、生腌海鲜（如潮汕生腌风格，虽非泉州特有，但部分餐馆可能提供）。
- 水果要洗净去皮：只吃自己削皮的水果，如香蕉、橘子、柚子等。避免食用无法去皮且可能被污染水清洗的水果，如葡萄、草莓。
- 选择正规餐饮场所：优先选择卫生信誉等级高、客流量大、食物新鲜的餐馆。避免在卫生状况明显不佳的路边摊长时间停留就餐。
加强个人卫生习惯
- 勤洗手：使用肥皂和流动水洗手，尤其是在如厕后、更换尿布后、接触动物后以及饭前、准备食物前。洗手时间不少于20秒。
- 手部消毒：在无法用水洗手时，可使用含酒精（至少60%）的免洗洗手液进行手部消毒，但此法不能替代流水洗手，尤其当手部有明显污垢时。
- 避免用手直接接触口、鼻、眼：减少病原体进入体内的机会。
三、 特殊情况与应急处理
出现症状及时应对 若旅行期间出现腹泻、腹痛、发热、呕吐等症状，应立即停止食用可疑食物，多喝口服补液盐（ORS）预防脱水，并尽快就医。避免自行服用抗生素，除非医生明确诊断。
携带必要药品 可适量携带蒙脱石散（止泻）、口服补液盐、益生菌等。有基础疾病或免疫力低下者，出行前可咨询医生是否需要接种甲肝疫苗。
关注当地卫生信息 关注泉州当地卫生健康部门发布的公共卫生提示，了解是否有水源污染或传染病疫情报告。
国庆泉州之行，既能感受海上丝绸之路的千年遗韵，又能品尝闽南美食的独特风味。只要时刻保持警惕，严格遵守饮水安全、饮食卫生和手部清洁三大原则，就能有效预防“脏水病”，让您的旅程健康、安心、尽兴。
