可以适量食用

孕妇糖尿病患者在晚上可以适量食用豌豆。豌豆富含膳食纤维、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康有益。由于豌豆含有碳水化合物，糖尿病患者需要注意控制摄入量，以避免血糖升高。

一、豌豆的营养价值

1. 膳食纤维：豌豆富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，延缓食物消化吸收，从而帮助控制血糖。
2. 维生素和矿物质：豌豆富含维生素A、维生素C、维生素K以及铁、锌等矿物质，对孕妇和胎儿的健康发育至关重要。

二、豌豆对孕妇糖尿病的影响

1. 碳水化合物含量：豌豆含有碳水化合物，每100克豌豆约含11克碳水化合物。糖尿病患者需要注意控制碳水化合物的摄入量，以避免血糖升高。
2. 血糖指数（GI）：豌豆的血糖指数较低，约为32，属于低GI食物。低GI食物有助于控制血糖波动，适合糖尿病患者食用。

三、孕妇糖尿病患者食用豌豆的注意事项

1. 控制摄入量：糖尿病患者应适量食用豌豆，建议每餐摄入量不超过100克。
2. 搭配其他食物：将豌豆与其他低GI食物（如全麦面包、蔬菜）搭配食用，有助于平衡餐后血糖。
3. 监测血糖：食用豌豆后，糖尿病患者应密切监测血糖变化，以便及时调整饮食计划。

四、孕妇糖尿病患者的饮食建议

1. 均衡饮食：保证摄入足够的蛋白质、健康脂肪和复杂碳水化合物，避免过多摄入简单碳水化合物。
2. 增加膳食纤维：多食用富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜和水果，有助于控制血糖。
3. 定期监测血糖：定期监测血糖水平，及时调整饮食和药物治疗方案。

通过合理控制饮食，孕妇糖尿病患者可以有效管理血糖水平，确保自身和胎儿的健康。适量食用豌豆作为均衡饮食的一部分，可以为孕妇提供丰富的营养，同时避免血糖波动过大。