好处是补充营养、促进消化、利尿通乳；坏处是可能导致肠胃不适、影响矿物质吸收、干扰碘代谢

怀孕第40周时，孕妇适量食用莴苣笋能带来诸多益处，比如补充身体和胎儿所需的营养，促进消化以缓解可能出现的便秘问题，还有助于实现利尿通乳。不过，食用不当也可能带来一些不良影响，例如造成肠胃不适，影响矿物质吸收以及干扰碘代谢等。

一、怀孕第40周吃莴苣笋的好处

1. 补充营养

莴苣笋富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素（如维生素A原、维生素K、维生素C等）、微量元素（如铁）和矿物质（如钙、钾、叶酸等）。这些营养物质对孕妇和胎儿的健康至关重要。例如，维生素A原能促进胎儿视力发育，钙有助于胎儿骨骼发育，铁可预防孕妇贫血，叶酸则能预防胎儿神经管畸形。

2. 促进消化

莴苣笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其含有的大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可有效缓解孕期常见的便秘症状。

3. 利尿通乳

莴苣笋钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌，对即将分娩和产后哺乳都有一定的帮助。

二、怀孕第40周吃莴苣笋的坏处

1. 肠胃不适

莴苣笋性凉，过量食用可能导致孕妇肠胃不适，出现腹痛、腹泻等症状。其茎部乳白色汁液含莴苣素，可能引发胃部不适，孕早期妊娠反应严重者食用后症状可能更明显。若孕妇本身脾胃虚寒，食用莴苣笋更容易引起腹泻。

2. 影响矿物质吸收

莴苣笋不宜与高钙食物同食，否则可能影响矿物质吸收。虽然莴苣笋本身含有一定的矿物质，但不合理的搭配会降低其营养价值。

3. 干扰碘代谢

甲状腺功能异常的孕妇需谨慎食用莴苣笋，因为其中的硫苷物质可能干扰碘代谢，进而影响孕妇和胎儿的甲状腺功能。

怀孕第40周的孕妇吃莴苣笋有一定的好处，但也存在一些潜在风险。孕妇在食用时应根据自身身体状况适量食用，注意饮食搭配，以确保自身和胎儿的健康。如果食用后出现不适症状，应及时就医。