5大核心食谱
广东韶关补气血食谱以温补脾肾、益气养血为核心理念，结合当地气候湿热与食材特色，涵盖汤品、粥类、药膳及小食，全年可调理气血不足、畏寒乏力等问题。
一、经典滋补汤品
- 1.枸杞红枣炖鸡汤食材：土鸡半只、枸杞30克、红枣8颗、姜片功效：滋阴补肾、益气养血做法：土鸡焯水后与枸杞、红枣同炖1小时，加盐调味
- 2.山药羊肉汤食材：羊肉500克、山药200克、生姜功效：温补肾阳、驱寒抗风做法：羊肉焯水后与山药炖煮1小时，加姜片提鲜
| 汤品名称 | 关键食材 | 适用体质 |
|---|---|---|
| 枸杞红枣炖鸡汤 | 枸杞、红枣 | 气血两虚、肾阴不足 |
| 山药羊肉汤 | 羊肉、山药 | 阳虚畏寒、脾虚体弱 |
二、时令蔬菜与汤品
- 食材：羊排500克、白萝卜、枸杞
- 功效：清热生津、补虚散寒
- 做法：羊排焯水后与萝卜炖煮1小时
- 食材：菠菜200克、猪肝100克、生姜
- 功效：补铁养血、增强免疫力
- 做法：猪肝焯水后与菠菜同煮
1.萝卜炖羊肉
2.菠菜猪肝汤
| 蔬菜汤品 | 特色食材 | 营养亮点 |
|---|---|---|
| 萝卜炖羊肉 | 白萝卜、枸杞 | 富含膳食纤维与铁元素 |
| 菠菜猪肝汤 | 菠菜、猪肝 | 维生素A与血红素铁双补 |
三、营养均衡餐食
- 食材：黑芝麻25克、核桃50克、粳米
- 功效：补益肝肾、润肠通便
- 做法：黑芝麻炒熟后与核桃、米同煮
- 食材：猪蹄500克、花生米、南腐乳
- 功效：补气血、强筋骨
- 做法：猪蹄焯水后与花生慢炖2小时
1.黑芝麻核桃粥
2.花生煲猪蹄
| 餐食名称 | 主要成分 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 黑芝麻核桃粥 | 黑芝麻、核桃 | 中老年人、肝肾不足 |
| 花生煲猪蹄 | 猪蹄、花生 | 气血两虚、产后恢复 |
四、养生小食推荐
- 食材：糯米、红糖、红枣
- 功效：暖胃补血、缓解手脚冰凉
- 做法：糯米蒸熟后拌入红糖与红枣
- 食材：桑葚干、酸奶、燕麦片
- 功效：滋阴补血、肠道健康
- 做法：桑葚干与酸奶、燕麦混合冷藏
1.红糖糯米饭
2.桑葚酸奶杯
| 小食名称 | 创新搭配 | 食用建议 |
|---|---|---|
| 红糖糯米饭 | 红糖+红枣 | 冬季早餐或加餐 |
| 桑葚酸奶杯 | 桑葚+酸奶 | 下午茶或代餐 |
五、药膳食疗推荐
- 食材：鸡肉500克、黄芪20克、当归10克
- 功效：补气养血、调理月经
- 做法：鸡肉与药材同炖1.5小时
- 食材：鸡半只、党参15克、春砂仁5克
- 功效：醒脾运脾、补气温中
- 做法：鸡肉与药材煲煮1小时
1.黄芪当归炖鸡汤
2.党参砂仁煲鸡
| 药膳名称 | 核心药材 | 禁忌人群 |
|---|---|---|
| 黄芪当归炖鸡汤 | 黄芪、当归 | 湿热体质、经期慎用 |
| 党参砂仁煲鸡 | 党参、砂仁 | 阴虚火旺者忌食 |
广东韶关补气血食谱融合了岭南温补传统与现代营养学，通过多样化食材组合与烹饪方式，适配不同体质需求。长期食用可改善面色苍白、乏力畏寒等问题，但需结合体质调整食材比例，必要时咨询中医师指导。