早餐：芝麻枸杞茶、菠菜护眼汤；午餐：羊肝胡萝卜汤、枸菊决明子粥；晚餐：鸡肝粟米粥、凉拌金针

在现代生活中，人们长时间使用电子设备，眼睛健康问题日益凸显。合理的饮食对于保护视力、明目护眼至关重要。以下为您详细介绍一份2025年江苏南京明目一日三餐食谱。

一、早餐

1. 芝麻枸杞茶
   • 原料：沙苑子10克、菟丝子10克、黑芝麻12克、枸杞子20克、首乌15克、泽兰10克、食盐10克。
   • 制法：将原料浸泡10分钟，滤去渣，代茶饮用。
   • 功效：明目，主治视力减退。
2. 菠菜护眼汤
   • 原料：猪肝60克，菠菜130克，食盐、香油各少许。
   • 制法：清高汤1公升，煎煮约20分钟，滤渣留汤。
   • 功效：补肝养血，明目润燥，常食可改善视力，可治小儿夜盲症、贫血症。

二、午餐

1. 羊肝胡萝卜汤
   • 原料：羊肝50克切片，胡萝卜100克切块。
   • 制法：同煮汤加调味，可作菜肴佐餐。
   • 功效：常吃对明目有益。
2. 枸菊决明子粥
   • 原料：决明子10至15克，菊花10克，枸杞10克，粳米50至100克，冰糖适量。
   • 制法：上述原料煮粥，每日1次。也可在服用时加些蜂蜜，能增加其润肠作用，枸杞同时有明目效果。
   • 功效：滋补肝肾、养血明目，适用于肝肾阴亏，精血不足所致的视力减退者服食。

三、晚餐

1. 鸡肝粟米粥
   • 原料：鸡肝二个洗净切碎，糯粟米（小米）60克。
   • 制法：共煮粥，可加调味。
   • 功效：作早点或点心，对视力不佳或视力减退者常服有益。
2. 凉拌金针
   • 原料：马齿苋，金针菜30克（干者20克），马齿苋100克洗净。
   • 制法：入沸水中烫熟捞起，用调味凉拌食用。
   • 功效：可佐餐，肝火上冲时眼红目糊者可常常食用。

以下是这份食谱的简单对比表格：

通过合理安排一日三餐，摄入具有明目功效的食物，能够为眼睛提供所需的营养，有助于保护视力，预防和改善眼部问题。希望这份食谱能为您的眼睛健康保驾护航。