适量食用芫荽对孕妇有益，过量则可能带来风险。怀孕7个月食用芫荽具有促进消化、补充营养、缓解水肿等好处，但过量食用可能刺激子宫、影响矿物质吸收或引发过敏反应，需根据个人体质谨慎控制摄入量。

一、怀孕7个月食用芫荽的好处

1. 促进消化与食欲
   芫荽富含挥发油和膳食纤维，能刺激胃液分泌，缓解孕晚期常见的消化不良、食欲不振问题。其独特香气可改善孕期味觉敏感导致的厌食症状，帮助孕妇维持均衡营养摄入。

2. 补充关键营养素
   芫荽含有丰富的维生素K、维生素C、叶酸及钾、镁等矿物质，对胎儿骨骼发育、神经系统形成及孕妇凝血功能具有重要作用。尤其维生素K含量突出，每100克芫荽约含310微克，有助于预防新生儿出血性疾病。

   表：芫荽主要营养成分及孕期功效

   营养成分	含量（每100克）	孕期主要功效
   维生素K	310微克	促进凝血，预防新生儿出血
   维生素C	27毫克	增强免疫力，促进铁吸收
   叶酸	62微克	预防胎儿神经管缺陷
   钾	521毫克	调节血压，缓解水肿

3. 缓解水肿与利尿作用
   孕晚期子宫压迫下腔静脉易导致下肢水肿，芫荽中的钾元素和天然利尿成分能帮助排出多余钠离子，减轻水肿症状。同时其温和的利尿作用不会像药物利尿剂那样影响电解质平衡。

二、怀孕7个月食用芫荽的潜在风险

1. 子宫刺激风险
   芫荽含有的挥发油成分（如芳樟醇）在高剂量下可能刺激子宫平滑肌收缩。虽然日常饮食量通常不会引发问题，但有流产史或早产倾向的孕妇应避免大量食用，尤其是芫荽根茎部位浓度更高。

2. 影响矿物质吸收
   芫荽中的草酸含量较高（约1.7%），过量摄入可能与钙、铁等矿物质结合形成草酸盐，降低其生物利用率。孕晚期胎儿对钙需求量大（每日需1200毫克），长期大量食用芫荽可能影响钙吸收。

   表：芫荽食用安全建议对比

   食用情况	推荐量	注意事项	适用人群
   安全食用	10-30克/次	新鲜食用，避免久煮	健康孕妇
   需谨慎	<10克/次	避免与补钙补铁剂同服	贫血或缺钙孕妇
   不建议	0克	可能诱发宫缩	有流产史/早产风险

3. 过敏与农药残留风险
   部分人群对芫荽中的醛类化合物过敏，可能出现皮疹、呼吸困难等症状。孕期免疫系统敏感，首次食用芫荽应少量尝试。芫荽叶片褶皱多，易残留农药，需彻底清洗或选择有机种植产品。

适量食用新鲜芫荽可为孕晚期孕妇提供多种营养益处，但需根据自身体质控制摄入量，避免过量食用带来的潜在风险，特殊体质孕妇应在医生指导下调整饮食结构。