每周食用不超过一次，每次不超过50克为安全阈值。

在孕9周这一胎儿器官发育的关键初期，适量食用羊肝可补充铁质与维生素A，有助于预防贫血并支持胎儿发育，但因其维生素A含量极高，过量摄入存在致畸风险，故必须严格控制分量与频率。

一、核心营养益处与科学依据

1. 高效补铁，预防孕期贫血：羊肝富含易吸收的血红素铁（每100克约含7.5毫克 ），是改善或预防孕妇缺铁性贫血的理想食物 。铁元素对母体血容量扩充及胎儿供氧至关重要。
2. 维生素A支持胎儿发育：羊肝是维生素A的极佳来源，每100克含量可高达2万至近3万国际单位 ，远超日常所需。适量维生素A对胎儿视力、免疫系统及器官形成有积极作用 。
3. 提供全面B族维生素与优质蛋白：羊肝含有丰富的硫胺素、尼克酸等B族维生素及优质蛋白质（每100克约18.5克 ），有助于缓解孕早期疲劳，支持母体新陈代谢与胎儿组织生长。

二、潜在健康风险与严格禁忌

1. 维生素A过量致畸风险：孕9周正值胎儿器官形成敏感期，单次大量或频繁食用羊肝极易导致维生素A摄入超标（超过3万IU/天可能增加胎儿畸形风险 ）。其超高含量远非日常蔬果可比，是主要风险源。
2. 胆固醇与脂肪负担：羊肝含有一定量脂肪（约3.6-7.2克/100克 ）和胆固醇，患有妊娠期高血压、高血脂或肥胖的孕妇需格外谨慎 ，过量可能加重代谢负担。
3. 污染物富集可能性：作为动物内脏，羊肝是解毒器官，可能富集环境中的重金属或药物残留。选择来源可靠、检疫合格的产品至关重要，以降低潜在健康威胁。

在孕9周这个特殊时期，面对羊肝这样一把“营养双刃剑”，最明智的做法是将其视为偶尔的营养补充而非日常菜肴，严格遵循极小份量、极低频率的原则，既能获取其珍贵的铁和维生素A，又能有效规避因过量摄入带来的不可逆风险，确保母婴安全。