每日建议摄入量≤50克
孕期适量食用香肠可补充蛋白质和铁元素，但需警惕高钠、亚硝酸盐及微生物污染风险。孕17周2天胎儿处于器官发育关键期，饮食需兼顾营养均衡与安全性。
一、好处
优质蛋白质补充
香肠含动物性蛋白质（每100克约含15-20克），可支持胎儿肌肉组织和器官发育。铁元素摄入
红肉香肠的血红素铁吸收率较高（约15-35%），有助于预防孕期缺铁性贫血。便捷性与食欲刺激
加工肉类风味浓郁，可缓解孕早期恶心症状，提升进食欲望。
二、坏处
钠含量超标风险
普通香肠钠含量达800-1500毫克/100克，超孕妇每日推荐上限（2300毫克）的35%-65%。亚硝酸盐潜在危害
防腐剂亚硝酸盐可能转化为亚硝胺（动物实验显示致畸剂量＞10mg/kg体重），需控制摄入频率。微生物污染可能性
未彻底加热的香肠可能携带李斯特菌（孕感染风险较常人高20倍），引发流产或胎儿畸形。
| 对比项 | 传统香肠 | 低钠/无添加香肠 |
|---|---|---|
| 钠含量 | 800-1500mg/100g | ≤400mg/100g |
| 亚硝酸盐 | 含（50-150mg/kg） | 不含或≤20mg/kg |
| 推荐食用频率 | ≤1次/周（50g） | ≤2次/周（50g） |
| 加热要求 | 必须中心温度≥75℃ | 同左 |
孕期选择香肠应优先低温工艺、明确标注"无亚硝酸盐"的产品，食用前彻底加热。建议搭配高钾食物（如香蕉、菠菜）帮助钠代谢，单次摄入量控制在手掌大小（约50克）。需特别注意冷链保存类香肠的保质期，开封后需24小时内食用完毕。