孕中期适量食用鸡肫可补充优质蛋白和铁，但需注意胆固醇含量与食品安全风险。
在妊娠18周3天时，鸡肫作为动物内脏的一种，既能提供孕期所需的营养素，也可能存在潜在风险。合理食用需结合个体健康状况与烹饪方式综合判断。
一、 好处
营养补充
- 优质蛋白：每100克鸡肫含约18克蛋白质，支持胎儿组织发育和母体代谢需求。
- 铁与维生素B12：预防妊娠贫血，促进红细胞生成（见表1）。
表1：鸡肫与常见补铁食物对比
食物（100g） 铁含量（mg） 维生素B12（μg） 胆固醇（mg） 鸡肫 4.4 1.4 240 瘦牛肉 2.7 2.5 62 菠菜 2.7 0 0 消化健康
鸡肫中的膳食纤维（肌胃壁组织）可缓解孕期便秘，但需充分烹煮软化。
经济实惠
相比其他动物内脏，鸡肫价格较低且易获取，适合作为膳食多样化的选择。
二、 坏处
胆固醇过高
每100克鸡肫含240毫克胆固醇，过量摄入可能增加妊娠高血脂风险，尤其合并肥胖或糖尿病的孕妇需谨慎。
食品安全隐患
- 重金属蓄积：动物内脏可能富集镉、铅等污染物，建议选择正规渠道产品。
- 微生物污染：未彻底煮熟的鸡肫易携带沙门氏菌，引发食源性疾病。
营养素失衡
过量食用可能挤占其他食物摄入，导致维生素A中毒（鸡肫含约3300IU/100g）或嘌呤代谢问题。
孕期饮食需以安全和均衡为前提。鸡肫可偶尔作为铁和蛋白质的补充来源，但建议每周不超过1-2次、每次50-80克，并确保彻底煮熟。应搭配蔬菜、全谷物等食物，降低潜在风险。