6-8颗/日
孕晚期适量食用栗子可为孕妇及胎儿提供丰富的营养素，但需注意摄入量及潜在风险。栗子富含蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维，有助于补充能量、促进胎儿发育，但过量可能引发消化不适或血糖波动。

一、核心营养价值与益处

1. 营养密度高
   栗子含植物蛋白质、维生素C、B族维生素、钾、镁、叶酸及膳食纤维。每100克栗子约含40-45克碳水化合物、4-5克蛋白质，能量密度适中（约200千卡/100克），适合作为孕晚期加餐。

   表1：栗子关键营养素与孕期需求对比

   营养素	栗子含量（每100克）	孕晚期每日推荐量	作用
   叶酸	50-60微克	600微克	预防神经管畸形
   膳食纤维	5-8克	25-30克	缓解便秘
   维生素C	25-30毫克	85毫克	增强免疫力
   钾	500-600毫克	4700毫克	维持电解质平衡

2. 胎儿发育支持
   叶酸与胎儿神经管发育直接相关，孕晚期持续补充可降低早产风险。钾元素有助于维持孕妇血压稳定，减少妊娠高血压综合征概率。膳食纤维促进肠道蠕动，缓解孕晚期便秘，间接降低腹压对胎儿的影响。

3. 能量补充与情绪调节
   栗子碳水化合物以复合型为主，升糖指数（GI值约50）低于精制米面，可缓慢释放能量，避免血糖骤升。其天然甜味能刺激多巴胺分泌，改善孕期焦虑情绪。

二、潜在风险与注意事项

1. 消化负担
   栗子淀粉含量高达60%，过量食用易引发腹胀、胃酸反流。孕晚期子宫压迫胃部，每日摄入超过10颗可能加重不适。建议搭配温水或发酵食品（如酸奶）促进消化。

2. 血糖波动
   表2：不同烹饪方式对血糖影响

   烹饪方式	升糖指数（GI）	单次建议摄入量
   糖炒栗子	65-70	≤5颗
   蒸煮栗子	50-55	≤8颗
   栗子炖汤	45-50	≤10颗
   妊娠糖尿病患者需严格控制，优选蒸煮方式，并监测餐后2小时血糖。

3. 过敏与禁忌搭配
   栗子与牛肉、羊肉同食可能加剧上火症状，与寒性食物（如螃蟹）同食易导致腹泻。对坚果类过敏的孕妇需警惕交叉过敏反应。

孕晚期食用栗子需遵循“适量、多样、科学搭配”原则。每日6-8颗为宜，优先选择蒸煮方式，避免空腹食用。合并妊娠糖尿病或消化功能减弱者，建议在营养师指导下调整摄入量。均衡膳食仍是保障母婴健康的核心策略。