适量食用，每日建议30-50克
怀孕21周时，腐竹作为高营养豆制品，合理摄入可带来多重健康益处，但也需注意潜在风险。

一、益处分析

1. 营养强化

• 优质蛋白质：腐竹含45%-50%的植物蛋白，为胎儿组织生长提供必需氨基酸，支持肌肉和器官发育（如脑部、心脏）。
• 钙与铁：每100克腐竹约含77毫克钙、16.5毫克铁，可预防孕妇骨质疏松，降低贫血风险。
• B族维生素：维生素B1、B2参与能量代谢，缓解孕期疲劳。

2. 健康调节

• 肠道功能：膳食纤维促进胃肠蠕动，减少孕中晚期便秘发生。
• 免疫支持：多糖成分增强孕妇抵抗力，降低感染风险。

3. 胎儿发育促进

• 脑神经发育：谷氨酸和卵磷脂优化胎儿神经系统构建，提升认知潜能。
• 骨骼形成：钙、磷协同作用，助力胎儿骨骼与牙齿矿化。

二、潜在风险与注意事项

1. 过量摄入问题

• 消化不良：高蛋白、高纤维特性可能引发腹胀、腹泻，单次建议不超过50克。
• 热量偏高：每100克腐竹含约459千卡，需控制总量以防体重过快增长。

2. 品质与安全

3. 特殊禁忌

• 过敏体质：大豆蛋白可能引发皮疹、呼吸道不适。
• 肾功能异常：高蛋白加重肾脏代谢负担。

合理搭配腐竹与绿叶蔬菜、瘦肉，可最大化营养吸收。孕期饮食需以多样性为基础，避免单一依赖某类食物，并在出现不适时及时就医评估。