适量食用醋对孕妇有益，但过量摄入可能引发不适。孕36周1天的女性在饮食中适当加入醋可以促进消化、增强食欲，但需避免单一或大量摄入。

在孕期的后期阶段，孕妇的身体状况和饮食习惯对胎儿的发育至关重要。孕36周1天时，胎儿已接近足月，母体需要更多的营养支持，同时也需避免某些可能引发不适的食物。醋作为一种常见的调味品，在孕期适当食用具有一定的益处，但过量则可能带来负面影响。

一、好处

1. 促进消化
   醋中的有机酸能刺激胃液分泌，帮助消化，缓解孕期可能出现的食欲不振和消化不良问题。
2. 增强食欲
   对于孕晚期因胎儿压迫胃部而导致的食欲减退，适量醋的摄入可提升食物的酸味，刺激味蕾，帮助孕妇更好地进食。
3. 提供营养成分
   醋中含有一定量的维生素C、B族维生素及矿物质如钙、铁、锌等，有助于增强孕妇的免疫力和营养摄入。
4. 抗菌作用
   醋具有一定的杀菌功效，可帮助预防食物中的细菌滋生，增强食品安全性。

二、坏处

1. 刺激胃肠道
   过量摄入醋可能刺激胃黏膜，导致胃酸反流、胃痛或灼热感，尤其在孕晚期胃部已受压迫的情况下更易发生。
2. 影响钙吸收
   醋中含有较多的酸性物质，过量摄入可能影响钙质的吸收，不利于胎儿的骨骼发育。
3. 加重妊娠不适
   部分孕妇在孕晚期可能出现胃食管反流或口腔溃疡等问题，食用醋可能加重这些症状。
4. 依赖性与口感单一
   长期大量食用醋可能导致味觉偏好单一，影响其他营养食物的摄入，造成饮食结构失衡。

在孕36周1天时，适量食用醋有助于改善食欲、促进消化和提供微量营养素，但需避免过量，以减少对胃肠道的刺激和钙吸收的干扰。建议孕妇根据自身情况合理控制醋的摄入量，保持饮食多样化和营养均衡，以支持胎儿的健康发育和母体的舒适状态。