孕中期（怀孕 4-7 个月）是吃鹅蛋的黄金时期，每周食用 2-3 个为宜。
鹅蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，在孕 23 周 2 天适量食用鹅蛋，对孕妇自身和胎儿发育都有一定好处。不过，食用时也存在一些潜在风险，需要多加留意。
一、好处
1. 补充优质蛋白质
每 100 克鹅蛋中约含有 11.1 克蛋白质 ，且蛋白质中的氨基酸组成与人体需求接近，属于优质蛋白质，易于被孕妇吸收利用。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分，对于胎儿的生长发育，如细胞增殖、器官构建等起着关键作用，同时也有助于孕妇身体组织的修复与维持。
2. 助力胎儿大脑发育
鹅蛋中富含卵磷脂，这是对大脑和神经系统发育极为重要的营养物质。在孕 23 周左右，胎儿的大脑正处于快速发育阶段，卵磷脂能够为胎儿大脑神经细胞的增殖、分化以及髓鞘的形成提供必要的物质基础，有助于促进胎儿智力发育，提高胎儿的认知能力。
3. 提供多种维生素
鹅蛋含有丰富的维生素，如维生素 A、维生素 D、维生素 B 族等。不同维生素有着不同的作用：
| 维生素种类 | 对孕妇及胎儿的作用 |
|---|---|
| 维生素 A | 有助于胎儿视力的正常发育，同时对于孕妇皮肤的健康维护也有帮助，能让皮肤保持良好状态 |
| 维生素 D | 可以促进孕妇对钙的吸收，对于胎儿骨骼和牙齿的发育至关重要，能保证胎儿骨骼健康生长 |
| 维生素 B 族 | 参与孕妇身体内众多的新陈代谢过程，对神经系统的正常运作起着重要作用，可缓解孕妇孕期可能出现的疲劳等不适 |
4. 补充矿物质
鹅蛋中含有钙、铁、锌、硒等多种矿物质：
| 矿物质种类 | 对孕妇及胎儿的作用 |
|---|---|
| 钙 | 是胎儿骨骼发育的关键元素，孕 23 周胎儿骨骼快速生长，需要充足的钙。孕妇摄入足够的钙，能预防胎儿出现骨骼发育不良等问题，同时也可减少孕妇自身因缺钙导致的腿部抽筋等症状 |
| 铁 | 是合成血红蛋白的重要原料，能预防孕妇在孕期出现缺铁性贫血。孕妇贫血不仅影响自身健康，还可能导致胎儿生长受限、早产等不良后果 |
| 锌 | 参与胎儿生长发育的多个环节，对胎儿免疫功能的构建、器官发育等有积极意义 |
| 硒 | 具有抗氧化作用，能够增强孕妇机体的抵抗力，帮助孕妇抵抗外界病菌的侵袭，对胎儿的生长环境起到一定的保护作用 |
5. 增强孕妇免疫力
鹅蛋中的多种营养成分，如蛋白质、维生素以及矿物质等，在孕妇体内协同作用，有助于增强孕妇的免疫系统功能。在孕期，孕妇身体的抵抗力相对较弱，容易受到各种疾病的侵扰，适当食用鹅蛋可使孕妇免疫系统维持较好状态，降低患病风险，为胎儿的健康发育创造稳定的母体环境。
二、坏处
1. 消化负担加重
鹅蛋的蛋白质含量较高，且蛋白质分子相对较大，相较于普通鸡蛋等食物，消化起来难度稍大。怀孕 23 周时，孕妇的肠胃功能会因激素变化等因素而有所减弱。如果孕妇一次性食用过多鹅蛋，或者食用频率过高，可能会超出肠胃的消化能力，从而引发消化不良，出现腹胀、腹痛、便秘等不适症状，影响孕妇的身体健康和生活质量。
2. 过敏风险
部分孕妇可能对鹅蛋中的蛋白质过敏。在孕期，孕妇的身体免疫系统会发生一系列变化，对于一些原本不过敏的食物，在孕期也可能产生过敏反应。一旦孕妇食用鹅蛋后出现过敏，可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促、胃肠道不适（如恶心、呕吐、腹泻）等症状。严重的过敏反应可能会引起子宫收缩，增加流产或早产的风险，对胎儿的安全构成威胁。
3. 胆固醇摄入过高
鹅蛋的胆固醇含量相对较高。如果孕妇在孕 23 周时长期大量食用鹅蛋，可能会导致体内胆固醇水平升高。过高的胆固醇会增加孕妇患妊娠期高血压、妊娠期糖尿病等孕期并发症的风险，不利于孕妇和胎儿的健康。过高的胆固醇还可能在血管壁沉积，影响血液循环，加重孕妇心血管系统的负担。
孕 23 周 2 天的孕妇适量食用鹅蛋，能补充优质蛋白、卵磷脂、多种维生素和矿物质等营养，助力胎儿大脑发育，增强孕妇免疫力。但需注意，过量食用可能加重消化负担，存在过敏风险，还可能因胆固醇摄入过高引发孕期并发症。建议孕妇每周食用 2 - 3 个鹅蛋，食用前先确认自身是否对鹅蛋过敏，烹饪时确保鹅蛋熟透，以保障自身和胎儿的健康。
