6个月以上
婴幼儿适量食用绿豆芽可补充维生素和矿物质，但需警惕消化不良和过敏风险，建议切碎煮熟后少量添加。

（一）绿豆芽对婴幼儿的益处

1. 营养丰富
   绿豆芽富含维生素C、维生素B族及膳食纤维，能促进铁吸收，增强免疫力。其水分含量高，有助于预防便秘。

   营养成分	含量（每100g）	对婴幼儿的作用
   维生素C	10-15mg	促进胶原蛋白合成，增强抵抗力
   膳食纤维	1.2g	调节肠道功能，缓解便秘
   叶酸	61μg	支持神经系统发育

2. 低致敏性
   相比其他豆类，绿豆芽的致敏率较低，适合作为辅食初期尝试的蔬菜种类。

3. 口感易接受
   绿豆芽质地脆嫩，煮熟后软烂，适合婴幼儿咀嚼和吞咽，可培养多样化饮食习惯。

（二）绿豆芽对婴幼儿的潜在风险

1. 消化负担
   膳食纤维虽有益，但过量可能引发腹胀或腹泻，尤其6个月以下婴儿消化系统未发育完全，不宜食用。

   风险表现	原因	预防措施
   消化不良	纤维刺激肠道	切碎并充分煮熟
   营养流失	水煮时间过长	快炒或蒸制

2. 污染风险
   绿豆芽生长环境易滋生细菌（如大肠杆菌），若清洗不彻底或未高温加热，可能导致食物中毒。

3. 农药残留
   部分市售绿豆芽可能含化学添加剂或农药，建议选择有机认证产品或家庭自制。

婴幼儿食用绿豆芽需权衡营养补充与安全风险，确保处理得当并观察身体反应，以实现科学喂养。