‌2025年广东河源补气血一日三餐食谱‌

在岭南湿热气候与快节奏生活的双重影响下，河源居民易出现气血不足问题。结合当地食材特性与中医养生理论，以下食谱设计兼顾补血（铁、叶酸等）、补气（蛋白质、B族维生素）及健脾祛湿功效，适合日常调理。

‌早餐：健脾养血粥+姜汁艾草糍粑‌

1. ‌食材组合‌：
   • 主料：河源连平鹰嘴豆30g、紫米50g、新鲜山药100g
   • 辅料：本地老姜汁5ml、艾草粉10g（春季可用新鲜艾叶）
2. ‌烹饪要点‌：
   • 鹰嘴豆提前浸泡8小时，与紫米文火慢炖至开花
   • 山药蒸熟压泥后加入粥中，最后拌入姜汁
   • 艾草糍粑用糯米粉与艾草粉1:1混合，包入红糖姜馅蒸制

‌午餐：五指毛桃炖鸡+黑豆猪血煲‌

1. ‌核心功效‌：
   • 五指毛桃（河源野生）20g搭配走地鸡半只，补气祛湿
   • 黑豆50g与新鲜猪血200g同炖，富含血红素铁
2. ‌关键步骤‌：
   • 鸡肉焯水后与五指毛桃、红枣3颗隔水炖2小时
   • 猪血需冷水下锅，加米醋10ml防止凝固，与泡发的黑豆同煮30分钟

‌晚餐：当归枸杞蒸鲈鱼+紫苏炒田螺‌

1. ‌时令搭配‌：
   • 万绿湖鲈鱼1条（约400g）用当归片5g、枸杞15g清蒸
   • 夏季新鲜田螺200g佐以紫苏叶、沙姜爆炒
2. ‌注意事项‌：
   • 蒸鱼时加入客家娘酒20ml去腥增香
   • 田螺需吐沙48小时，炒制至完全开口

全天可搭配河源蜜桃1个（上午）或龙眼干10g（下午）作为加餐，避免空腹食用生冷。此食谱连续执行2周后，可配合午间30分钟八段锦练习增强效果。