2025年四川眉山祛湿一日三餐食谱
针对四川眉山地区夏季暑湿较重的特点，结合中医食疗理论，为您推荐以下祛湿一日三餐食谱，帮助您健脾祛湿，保持身体健康。
早餐
1. 薏米红豆粥
- 材料：薏米30克、红豆30克、适量冰糖。
- 做法：将薏米和红豆洗净，提前浸泡1-2小时，然后放入锅中，加适量清水，先大火煮开，再转小火慢慢煮，直到薏米和红豆熟烂，最后加入适量冰糖调味。
- 功效：利水渗湿、健脾止泻、清热解毒。
2. 山药芡实粥
- 材料：山药30克、芡实30克、大米50克。
- 做法：山药去皮切块，芡实和大米洗净，一起放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火，慢慢熬煮成浓稠的粥。
- 功效：健脾益胃、补肾固精、祛湿止泻。
午餐
1. 五指毛桃猪骨汤
- 材料：猪骨400克、五指毛桃25克、茯苓20克、莲子20克、芡实20克、赤小豆20克、薏米（炒）20克、蜜枣1-2个、姜2片。
- 做法：猪骨焯水后，将所有食材洗净浸泡30分钟，然后放入锅中，加足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5到2个小时，炖好后加盐调味。
- 功效：健脾补肺、行气利湿。
2. 蚕豆炒鸡蛋
- 材料：新鲜蚕豆200克、鸡蛋3个、盐、食用油适量。
- 做法：蚕豆剥壳去皮，鸡蛋打散加盐搅拌均匀。锅中倒油，先炒鸡蛋，再炒蚕豆，最后将炒好的鸡蛋倒入，加盐调味，翻炒均匀。
- 功效：利湿消肿。
晚餐
1. 海带黄豆排骨汤
- 材料：海带100克、黄豆50克、排骨300克、姜片适量。
- 做法：黄豆提前泡发，海带泡发后切块，排骨焯水备用。将所有食材放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火慢炖1到1.5个小时，炖好后加盐调味。
- 功效：利水消肿、软坚散结。
2. 冬瓜荷叶汤
- 材料：冬瓜200克、荷叶1张、适量盐。
- 做法：冬瓜去皮去瓤切块，荷叶洗净，一起放入锅中，加适量清水，先大火煮开，再转小火煮20-30分钟，最后加盐调味。
- 功效：清热解暑、利水消肿、祛湿排毒。
加餐
1. 茯苓陈皮粥
- 材料：茯苓15克、陈皮5克、大米50克。
- 做法：茯苓和陈皮洗净，茯苓捣碎，大米淘洗干净后，和茯苓、陈皮一起放入锅中，加适量水，煮到大米熟烂成粥。
- 功效：健脾利湿、理气化痰。
2. 白扁豆鲫鱼汤
- 材料：白扁豆30克、鲫鱼1条、姜片、葱段、料酒、盐适量。
- 做法：鲫鱼处理干净，白扁豆洗净。锅中放油，把鲫鱼煎至两面金黄，加姜片、葱段、料酒，加水煮开后放入白扁豆，小火慢炖，直到汤变成奶白色，鱼也熟了，最后加盐调味。
- 功效：健脾化湿、和中开胃、通乳除湿。
以上食谱均采用常见食材，制作简单，营养丰富，适合全家共享。希望这些食谱能帮助您祛除湿气，保持身体健康！