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老年人适量食用酸角果是可以的。酸角果具有丰富的营养价值和多种功效，对老年人的健康有一定的益处。
一、酸角果的营养价值
高钙含量：酸角果被誉为“果中钙王”，其钙含量高达123.00～214.00mg/100g，对于需要补钙的老年人来说，是一种很好的水果选择。
丰富的维生素和矿物质：酸角果富含维生素C、维生素A、维生素B族以及矿物质如磷、铁等，有助于老年人维持身体健康。
蛋白质和脂肪：酸角果还含有一定量的蛋白质和脂肪，可以为老年人提供能量。
二、酸角果的功效与作用
清热解暑：酸角果具有一定的清热解毒作用，能缓解因暑热引起的不适症状，适合老年人在夏季食用。
消食化积：酸角果有助于促进消化液分泌及胃肠蠕动，对于食欲不振、便秘等症状有一定的缓解作用，适合消化功能减弱的老年人。
生津止渴：酸角果含有丰富的糖分和水分，能够补充人体所需的水分和能量，缓解口干舌燥的症状。
利尿消肿：酸角果中的某些成分有利尿作用，可增加排尿量，辅助消除体内多余的液体，减轻水肿。
三、食用酸角果的注意事项
适量食用：酸角果虽然营养丰富，但不宜过量食用，以免引起胃肠道不适。
注意个人体质：对于有肝肾功能不全者，应谨慎食用酸角果。
选择合适的食用方式：酸角果可以直接食用，也可以制作成酸角糕点、饮料等，老年人可以根据自己的喜好和身体状况选择合适的食用方式。
四、酸角果的推荐食谱
酸角凉糕
主要食材：甜酸角、红糖、白凉粉、清水
具体做法：
- 准备适量的甜酸角，剥去外壳和筋。
- 锅中倒入800毫升的水，加入剥好的甜酸角，先用中火煮开，再转为小火慢慢煮，期间用勺子把它捣碎。
- 用过滤网过滤出汁水，再用勺子轻轻压出更多的汁水。
- 将汁水倒入锅中，加入一勺红糖，再把30克白凉粉加点水稀释后倒入锅中，搅拌均匀，开小火煮1分钟左右。
- 将煮好的汁水倒入容器中，等待自然冷却凝固。
- 凝固后的酸角凉糕可以直接用勺子挖出来食用，也可以搭配牛奶一起食用。
酸角凉糕口感酸甜爽口，适合老年人在夏季食用，有助于清热解暑、生津止渴。
老年人适量食用酸角果可以获得丰富的营养和健康益处，但应注意适量食用并根据个人体质选择合适的食用方式。