每日摄入量不超过50克
孕26周适量食用低钠、无添加剂的香肠可补充蛋白质和铁元素，但需警惕亚硝酸盐、高钠及致病菌风险。过量摄入可能增加妊娠高血压、胎儿发育异常等潜在危害。
一、潜在益处
蛋白质与铁元素补充
香肠中的动物蛋白可支持胎儿组织发育，血红素铁有助于预防孕期贫血。每100克香肠约含15-20克蛋白质，铁含量达2-3毫克。快速能量供给
脂肪与碳水化合物的组合能为孕妇提供即时能量，缓解孕中期疲劳感。食欲刺激
香肠的浓郁风味可能改善孕吐反应，提升进食欲望。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 对孕期作用 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 15-20克 | 胎儿细胞分裂 |
| 铁 | 2-3毫克 | 预防贫血 |
| 维生素B12 | 1.5-2.5微克 | 神经系统健康 |
二、主要风险
亚硝酸盐暴露
防腐剂亚硝酸盐可能转化为致癌物亚硝胺，过量摄入与胎儿畸形风险相关。常规香肠亚硝酸盐含量约30-150毫克/千克。钠超标隐患
单根香肠钠含量可达300-500毫克，接近孕妇日推荐上限（2300毫克）的1/4，易引发水肿或高血压。致病菌污染
生产或储存不当可能滋生李斯特菌，导致流产或胎儿感染，风险概率约0.1%-0.5%。
| 风险因素 | 安全阈值 | 孕期过量后果 |
|---|---|---|
| 亚硝酸盐 | <3毫克/天 | 胎儿发育异常 |
| 钠 | <2300毫克/天 | 妊娠高血压 |
| 反式脂肪酸 | <1%总热量 | 胎盘功能障碍 |
最终建议
选择无添加剂、低温杀菌的鲜制香肠，每周不超过2次且单次量控制在30克内。搭配富含维生素C的蔬菜（如彩椒）促进铁吸收，同时降低亚硝酸盐危害。个体差异需结合血糖、血压指标调整，产检时与医生确认饮食方案。
