可以适量食用
孕妇在怀孕90天时可以适量食用荸荠。荸荠富含多种营养元素，如蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、碳水化合物以及磷、钙、铁等矿物质，对孕妇和胎儿的健康有一定益处。孕妇在食用荸荠时需要注意以下几点：
一、食用量
- 建议用量：每日食用5-8颗为宜，约75克。过量食用可能引发肠胃不适。
- 每周食用量：控制在200-300克为宜。
二、清洗和处理
- 清洗：荸荠生长于淤泥中，易残留寄生虫，需用软刷流水冲洗表面后，浸泡盐水15分钟。
- 去皮：建议戴手套操作，避免皮肤接触可能附着的致病菌。
三、烹饪方式
- 避免生食：生荸荠可能携带寄生虫或细菌，建议彻底煮熟后食用，以降低食品安全风险。
- 推荐烹饪方式：煮、炖、蒸或炒，确保食物中心温度达到70℃以上。
四、体质考量
- 脾胃虚寒者：食用后出现腹胀应停用。
- 妊娠糖尿病患者：需计入每日碳水总量。
- 过敏体质者：首次尝试可先食用1-2片观察24小时。
五、选购和储存
- 选购要点：选择表皮完整无霉斑的饱满荸荠，切开后果肉应呈瓷白色。
- 储存：春季采收的品质最佳，冷藏保存不超过7天。
六、其他注意事项
- 多样化饮食：孕期饮食应多样化，荸荠可作为辅助食材，但不宜过量依赖。
- 观察个体反应：如有胃肠不适或过敏反应，应立即停止食用并咨询医生。
- 定期产检：在医生或营养师指导下，根据个人情况调整饮食结构。
通过以上注意事项，孕妇可以安全地享受荸荠的营养价值，同时避免可能的风险。
