孕晚期适量食用炖煮的猪排可补充优质蛋白、钙及铁，但需避免煎炸或未全熟的做法以防感染风险。
进入孕34周2天，胎儿处于快速生长发育阶段，孕妇对营养的需求显著增加。猪排作为高蛋白食材，其合理摄入对母婴健康有双重影响，需结合烹饪方式与食用量综合评估。
一、好处
营养供给
- 蛋白质：每100克猪排约含20克优质蛋白，支持胎儿器官成熟及母体组织修复。
- 矿物质：钙、磷促进胎儿骨骼发育；铁元素预防孕妇贫血。
健康益处
- 免疫力提升：锌、硒等微量元素增强孕妇抗病能力。
- 消化改善：炖煮猪排中的胶原蛋白可缓解孕晚期便秘。
| 营养对比（每100克） | 炖猪排 | 煎猪排 |
|---|---|---|
| 蛋白质含量 | 20g | 22g |
| 脂肪含量 | 8g | 15g |
| 钙质吸收率 | 高（慢炖释放） | 低（高温破坏） |
二、坏处
食品安全风险
- 弓形虫感染：未全熟的猪排可能携带寄生虫，导致胎儿畸形或流产。
- 高脂负担：煎炸做法增加肥胖及妊娠高血压风险。
过量摄入问题
- 消化压力：过量蛋白质加重肝肾代谢负担，引发腹胀或腹泻。
- 血脂升高：胆固醇积累可能诱发心血管问题。
孕晚期饮食需注重均衡与安全。猪排建议选择炖、煮等低温烹饪，每周摄入不超过2次，每次控制在150克以内。同时搭配蔬菜及全谷物，以优化营养吸收并降低潜在风险。
