6-7岁儿童每日食用白果不超过3粒（熟制），且需严格去芯去皮。

白果对6-7岁儿童既存在潜在健康益处，也伴随明确风险，需科学权衡。其营养活性成分可支持发育，但毒性物质可能引发中毒，家长应严格把控食用方式与剂量。

一、潜在益处

1. 促进脑神经发育

   • 银杏内酯与黄酮类物质可改善脑部微循环，增强记忆力与专注力，对学龄期儿童认知发展有益。
   • 含锌元素，参与神经递质合成，辅助大脑功能优化。

2. 增强免疫力

   • 富含维生素C（每100克含17毫克）及核黄素，激活免疫细胞，降低呼吸道感染风险。
   • 抗氧化成分（如维生素E）帮助清除自由基，减少细胞损伤。

3. 调节呼吸与消化功能

   • 敛肺止咳：对肺热引起的干咳或过敏性咳嗽有缓解作用。
   • 膳食纤维（3.2%）促进肠道蠕动，预防功能性便秘。

二、主要风险与禁忌

1. 中毒风险

   • 白果酸与氰苷等毒素可能引发呕吐、腹痛、抽搐，儿童代谢能力弱，中毒剂量低（生食5粒即可中毒）。
   • 需彻底煮熟并去芯去皮以降低毒性，但仍需严格控量。

2. 过敏与不良反应

   • 部分儿童可能出现皮肤红肿、喉头水肿等过敏反应。
   • 与抗凝血药物同服可能增加出血风险。

3. 禁忌人群

   体质虚弱、过敏史或术后恢复期儿童应避免食用。

白果对6-7岁儿童是一把双刃剑，合理使用需平衡其营养价值与安全风险。建议在医生指导下，选择熟制产品并严格控制剂量，同时密切观察食用后的反应。日常饮食中，优先通过其他安全食材补充同类营养素。