浙江、福建、江西等南方地区
这种传统时令小吃主要流行于中国江南及东南沿海一带,以糯米和艾草为原料,兼具民俗文化与健康价值。
一、地域分布与特色
核心产区
- 浙江:绍兴、宁波等地常加入咸馅料,如笋丁、豆腐干。
- 福建:闽南地区偏好甜口,内裹花生芝麻糖。
- 江西:赣北采用鼠曲草制皮,口感更绵软。
地区 别名 典型馅料 植物原料 浙江绍兴 青团 咸菜、肉末 艾草 福建泉州 菠菠粿 红豆沙、椰丝 苎麻叶 江西婺源 清明粿 腊肉、香菇 鼠曲草 季节性习俗
通常在清明节前后制作,用于祭祖或馈赠,艾草成分有助于祛湿驱寒。
二、健康价值分析
原料营养
- 艾草:含挥发油和黄酮类物质,具有抗炎作用。
- 糯米:提供碳水化合物,搭配膳食纤维降低升糖指数。
现代改良
部分商家推出低糖版本,用麦苗汁替代艾草,适合控糖人群。
作为融合地域文化与营养的春季食品,清明果既延续了农耕文明的智慧,也为当代人提供了顺应节气的健康选择。