约5%-15%的家禽过敏患者对鸭肉存在特异性反应
鸭过敏的典型症状包括皮肤瘙痒、消化道不适及呼吸道反应，严重时可引发过敏性休克。
一、皮肤症状
急性荨麻疹：
- 风团和红斑通常在接触后30分钟内出现，伴随剧烈瘙痒。
- 可能扩散至全身，持续数小时至数天。
血管性水肿：
- 深层皮肤肿胀，多见于眼睑、嘴唇或手足。
- 与荨麻疹合并发生时需警惕全身过敏反应。
| 症状类型 | 特征 | 持续时间 |
|---|---|---|
| 急性荨麻疹 | 红色风团，边界清晰 | 2-24小时 |
| 血管性水肿 | 局部肿胀，无明确边界 | 24-72小时 |
二、消化道症状
口腔过敏综合征：
- 食用鸭肉后立即出现唇舌麻木、喉咙发紧。
- 常与花粉交叉过敏相关（如桦树花粉）。
胃肠反应：
- 腹痛、腹泻或呕吐多在1-2小时内发生。
- 婴幼儿可能表现为拒食或哭闹不安。
| 严重程度 | 常见表现 | 需就医指征 |
|---|---|---|
| 轻度 | 轻微腹痛，恶心 | 无需 |
| 中重度 | 持续性呕吐，血便 | 立即就医 |
三、呼吸道症状
鼻结膜炎：
打喷嚏、鼻塞或眼结膜充血，类似感冒症状。
哮喘发作：
- 喘息、呼吸困难，肺功能检查显示气道阻塞。
- 高危人群可能进展为窒息。
四、全身性过敏反应
- 过敏性休克：血压骤降、意识模糊，需立即注射肾上腺素。
- 迟发性反应：部分患者可能在6小时后出现乏力或低热。
鸭过敏的临床表现多样，轻者仅需回避过敏原，重者需随身携带急救药物。若出现呼吸困难或意识障碍**，必须立即就医。早期识别症状并严格避免接触是管理的关键。
