关于浙江十大名菜，不同来源存在差异，综合多个权威资料整理如下：

一、杭州代表性名菜

1. 西湖醋鱼

   别称“叔嫂传珍”，以草鱼为主料，糖醋汁浇煮，鱼肉细嫩带蟹味，酸甜开胃。是杭州四大名菜之一，也是浙菜代表。

2. 龙井虾仁

   新鲜虾仁与龙井茶同炒，虾仁吸收茶香，色泽淡雅，口感鲜嫩。需注意火候，以保持虾仁弹牙。

3. 东坡肉

   五花肉慢炖至酥烂，肥而不腻，入口即化。传说由苏东坡创制，现成为浙江及全国知名菜肴。

4. 叫花童鸡

   整鸡裹荷叶泥烤制，肉质鲜嫩，荷叶清香与绍酒风味交融。传说由叫花子发明。

二、其他地区经典名菜

5. 宋嫂鱼羹

   草鱼与火腿、竹笋共炖，汤清鱼白，营养丰富。历史可追溯至宋朝，是杭州传统名菜。

6. 油焖笋

   春笋经油焖后脆嫩入味，搭配白米饭食用更佳。是浙江春季代表性菜肴。

7. 干菜焖肉

   梅干菜与五花肉炖煮，梅干菜吸收肉香，肉质软烂。绍兴菜系经典之作。

8. 龙井茶炒蛋

   茶叶与鸡蛋同炒，清香四溢，简单却提神。杭州人日常喜爱菜品。

三、其他推荐菜品

• 三丝敲鱼 （温州）：黄鱼片与笋丝、香菇丝搭配，汤清味鲜，考验刀工。

• 雪菜笋丝黄鱼 ：黄鱼鲜嫩，雪菜咸香，笋丝脆爽，三味融合。

• 冰糖甲鱼 ：甲鱼炖煮至酥烂，甜咸交织，滋补养生。

浙江名菜以杭帮菜为代表，如西湖醋鱼、东坡肉等，同时融合了宁波、温州等地特色。建议根据口味偏好选择，如杭州人偏爱西湖醋鱼、龙井虾仁，温州人则钟情于三丝敲鱼、油焖笋等。