可能增加汞暴露风险，需控制摄入频率与量

孕妇长期大量食用青鱼需谨慎，因其可能通过食物链积累重金属汞，对胎儿神经系统发育构成潜在威胁。但适量食用可提供优质蛋白质、Omega-3脂肪酸等营养素，关键在于科学搭配与选择安全的食用方式。

一、青鱼对孕妇的潜在影响

1. 营养优势

   • 蛋白质：每100克青鱼约含20克蛋白质，支持胎儿组织生长。
   • DHA与EPA：促进胎儿大脑和视力发育，但需注意与其他低汞鱼类（如三文鱼）交替食用。

2. 风险因素

   • 汞含量：青鱼属于中型鱼类，汞积累量高于小型鱼（如鲳鱼），但低于大型掠食鱼（如金枪鱼）。
   • 长期过量摄入：可能导致孕妇体内汞蓄积，增加胎儿认知障碍风险。

   对比项	青鱼	低汞鱼类（如鳕鱼）	高汞鱼类（如鲨鱼）
   汞含量（ppm）	0.1-0.3	<0.1	>0.5
   推荐频率	每周1-2次	每周3-4次	避免食用

二、安全食用建议

1. 控制摄入量

   单次食用不超过150克，每周不超过2次，搭配蔬菜和全谷物以平衡膳食。

2. 选择可靠来源

   优先选购养殖青鱼（汞含量通常低于野生），避免来自工业污染水域的产品。

3. 烹饪方式

   清蒸或煮汤减少油脂添加，避免高温油炸导致营养流失。

孕期饮食需以多样性和安全性为核心。青鱼可作为营养补充的一部分，但需严格遵循低汞饮食原则，结合定期产检监测健康指标。通过合理规划膳食结构，既能降低风险，又能充分利用其营养价值支持母婴健康。