适量食用可补充优质蛋白，但需注意烹饪方式和摄入量。

孕期27周3天时，鸡肉作为高蛋白、低脂肪的肉类，能为母体和胎儿提供必要的营养支持，但若处理不当或过量食用可能引发健康风险。以下是具体分析：

一、好处

1. 优质蛋白来源

   • 每100克鸡胸肉含约31克蛋白质，满足胎儿器官发育需求，尤其促进肌肉和大脑生长。

   • 对比其他肉类蛋白质含量：

     肉类	蛋白质含量（每100克）	脂肪含量（每100克）
     鸡胸肉	31克	3.6克
     瘦牛肉	26克	8克
     猪里脊	20克	7克

2. 富含B族维生素

   • 维生素B6和B12有助于缓解孕中期疲劳，维持神经系统健康。
   • 烟酸（维生素B3）可改善皮肤状态，降低妊娠期皮炎风险。

3. 铁与锌的补充

   预防缺铁性贫血，支持胎盘供氧功能；锌元素促进胎儿免疫力发育。

二、坏处

1. 食品安全隐患

   • 未煮熟的鸡肉可能携带沙门氏菌，导致腹泻或感染，需确保中心温度达**75℃**以上。
   • 加工类鸡肉（如炸鸡）含反式脂肪酸，增加妊娠高血压风险。

2. 过量摄入影响均衡

   • 每日超过200克可能抑制其他营养素（如膳食纤维）吸收，引发便秘。
   • 动物蛋白代谢产物加重肾脏负担，尤其对已有妊娠肾病的孕妇不利。

3. 激素与抗生素残留

   部分养殖鸡肉含人工激素，长期食用可能干扰母体内分泌平衡，建议选择有机或散养品种。

孕期饮食需注重多样性与安全性，鸡肉可作为蛋白质补充的优选，但需控制频次、优先选择清蒸或炖煮方式，避免高盐高脂烹饪。同时搭配蔬菜、全谷物等食材，确保营养均衡，降低潜在风险。