不可以
孕12周5天长期吃马铃薯可能会对孕妇及胎儿的健康产生不良影响。马铃薯虽然富含维生素C、钾和维生素B6等营养成分，但过量食用可能引发妊娠糖尿病、高血压等问题，同时含有生物碱，若摄入过多可能影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。
一、孕期饮食中的马铃薯风险
妊娠糖尿病风险增加 长期食用马铃薯可能导致血糖水平升高，增加患妊娠糖尿病的风险。研究表明，高淀粉类食物如马铃薯会显著提高孕妇罹患此病的可能性。
生物碱的潜在危害 马铃薯中含有的生物碱如果摄入过多，可能会影响胎儿的正常发育，甚至导致畸形。特别是储存时间较长的马铃薯，其生物碱含量更高。
高血压问题加剧 过量食用马铃薯可能还会增加孕妇患高血压的风险，这对母体和胎儿都可能带来严重的健康威胁。
二、不同烹饪方式对健康的影响
烹饪方式 | 对健康的影响 | 备注 |
|---|---|---|
油炸（炸薯条） | 增加热量摄入，容易引发肥胖和糖尿病 | 含有较多油脂 |
蒸煮（蒸土豆） | 保留更多营养，相对健康 | 不推荐长时间食用 |
烘烤（烤土豆） | 相较油炸更健康，但仍需控制量 | 可搭配蔬菜一同食用 |
三、替代食材建议
复合碳水化合物选择 孕妇可以选择其他富含复合碳水化合物的食物，如糙米、全麦面包等，这些食物对血糖的影响较小，营养价值也较高。
多样化膳食结构 建议通过多样化饮食来获取全面营养，减少单一食材的过度依赖，从而降低特定健康风险。
低升糖指数食物 选择低升糖指数的食物有助于控制血糖水平，避免因高糖饮食带来的并发症。
孕12周5天期间应避免长期食用马铃薯，合理规划饮食结构，确保孕期健康。马铃薯 虽为常见食材，但在孕期需谨慎对待，以保障母婴安全与健康。