每天1-2个鸡蛋是安全的，但需注意烹饪方式和个体差异。

孕妇在孕13周1天时长期适量食用鸡蛋，通常能获得丰富的营养，但过量或不当食用可能存在潜在风险。关键在于平衡摄入量、选择健康的烹饪方法，并结合自身健康状况调整。

一、鸡蛋对孕妇的益处

1. 优质蛋白质：鸡蛋含有人体所需的全部必需氨基酸，有助于胎儿组织发育和母体健康。

2. 关键营养素：

   • 胆碱：促进胎儿大脑发育。
   • 叶酸和维生素B12：预防神经管缺陷。
   • 铁：预防贫血。

   营养素	每100克鸡蛋含量	孕期每日推荐量
   蛋白质	13克	70-100克
   胆碱	250毫克	450毫克
   叶酸	44微克	600微克

3. 脂肪与能量：适量不饱和脂肪酸可为孕妇提供持续能量，但需控制胆固醇摄入。

二、长期过量食用的潜在风险

1. 胆固醇问题：
   • 单个鸡蛋约含186毫克胆固醇，超过每日300毫克的建议量可能影响血脂。
   • 高胆固醇孕妇需咨询医生调整摄入量。
2. 消化负担：

   过量蛋白质可能增加肾脏代谢压力，尤其合并妊娠高血压的孕妇需谨慎。

3. 过敏风险：部分人对鸡蛋蛋白过敏，表现为皮疹或胃肠不适。

三、健康食用建议

1. 烹饪方式：

   优选水煮蛋或蒸蛋，避免油炸（如煎蛋）导致营养流失和油脂过量。

2. 搭配多样性：

   结合蔬菜（如菠菜、胡萝卜）提高铁吸收率，避免单一饮食。

3. 个体化调整：

   若存在妊娠糖尿病，需计算每日总蛋白质摄入量，避免与其他高蛋白食物叠加。

鸡蛋是孕期营养的重要来源，但需科学控制数量和方式。孕妇应根据自身健康状况，将鸡蛋纳入均衡膳食中，同时监测胆固醇和消化反应，确保母婴健康。