低汞安全，适量摄入有益
鳐鱼作为低汞鱼类代表，富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，孕期适量食用可支持胎儿神经发育，但需控制摄入量并注意膳食均衡。
一、鳐鱼的营养价值
- 1.优质蛋白来源每100g鳐鱼含约18g优质蛋白，有助于孕妇维持肌肉量并促进胎儿组织生长37。
- 2.低汞高Omega-3鳐鱼属于FDA划分的“最佳选择”鱼类（低汞），且含DHA、EPA等Omega-3脂肪酸，可促进胎儿大脑和视网膜发育38。
- 3.微量营养素补充富含硒（抗氧化）、维生素B12（预防贫血）和碘（支持甲状腺功能），满足孕期营养需求27。
二、长期食用的潜在影响
1.营养均衡风险
若单一依赖鳐鱼，可能导致其他关键营养素（如铁、钙、维生素D）摄入不足 。
2.汞积累可能性
尽管鳐鱼低汞，但长期过量食用（如每周＞3份）仍可能增加体内汞负荷，需严格遵循建议量 。
三、科学建议的摄入量
| 对比项 | 鳐鱼（最佳选择） | 高汞鱼类（避免选择） |
|---|---|---|
| 每周建议份数 | 2-3份（每份120g） | 0份 |
| 汞含量 | <0.1ppm | >0.5ppm |
| 主要营养贡献 | DHA、硒、维生素B12 | 高风险 |
| 替代选择 | 三文鱼、沙丁鱼 | 避免食用 |
孕期需遵循“多样化+适量”原则，鳐鱼可作为每周2-3次的选择之一，但需搭配其他低汞鱼类（如三文鱼、鳕鱼）及富含铁、钙的食物（如瘦肉、奶制品），确保营养全面均衡 。