以下是郴州特色餐馆的推荐排行榜，综合多个权威来源整理而成：
一、东江湖特色餐馆
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东江湖小院柴房
- 以东江湖三文鱼为招牌，推荐菜包括华兰家柴火鱼、香芋排骨、稻田鸭本味菜等，环境古朴，人均消费约72元。
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东江印象三文鱼
- 提供“一鱼五吃”，凉拌鱼皮、炸鱼腩等做法独特，鱼肉鲜嫩，搭配特制酱料味道绝佳。
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醉美东江湖三文鱼餐馆
- 专注三文鱼现杀现做，搭配香芋、辣椒等食材，口感细腻，是东江湖美食代表。
二、湘菜与农家菜
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柴火人家
- 湘菜经典，虎皮猪脚炖得软烂，柴火饭带有独特香气，人均消费未提供。
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顶家家湘菜馆
- 以牛蛙、猪脚、铁板鱿鱼闻名，菜品视觉与嗅觉享受，人均消费约80元。
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壹湖两岸民间菜
- 民国风装修，推荐清蒸翘嘴鱼、云雾笋腊肉、血鸭，环境古雅，人均消费70元。
三、特色小吃与快餐
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宜章前夹肉粉店
- 郴州早餐圣地，米粉搭配鲜肉和咸菜，口感嫩滑，人均消费15元。
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红二代臭豆腐
- 臭豆腐制作精细，味道浓郁，是当地人必吃小吃。
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桂阳米粉
- 清晨米粉摊排队常见，搭配炒花生和辣椒酱，软糯香辣，是郴州传统美食。
四、其他推荐
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火车头食堂 ：生态宴风格，以酒酿猪脚、黄焖甲鱼为特色，人均消费未提供。
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新渔夫记 ：主打东江湖三文鱼，香芋排骨、麻辣土鸡脚等菜品受欢迎。
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乡村厨房 ：招牌菜香辣跳跳蛙，汤色红艳，适合辣食爱好者。
选择建议 ：
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若想品尝东江湖生态鱼，优先选择东江湖小院柴房或东江印象三文鱼；
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湘菜爱好者可推荐顶家家或壹湖两岸民间菜；
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必吃小吃推荐宜章前夹肉粉、红二代臭豆腐等。