怀化作为湖南重要的茶叶产区，品种丰富且具有鲜明地域特色。综合多个权威来源，主要茶叶品种如下：
一、代表性绿茶
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碣滩茶
覆盖宝田、会同等县，以“飘香浓郁，回味甘醇”著称。其中“会同春毫”多次获省级奖项，芽叶细嫩，香气高雅。
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宝田茶叶
同会县特产，被誉为“怀化绿茶之王”。采用传统工艺制作，保留天然风味，香气浓郁，滋味鲜爽。
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雪笋茶
产自怀化西部雪峰山脉，选用清明前嫩芽精制。茶汤明亮透绿，滋味鲜醇，芽叶舒展如春笋，具有独特地域特色。
二、特色黑茶
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通道黑茶
以沅陵县黑茶闻名，属湘西传统工艺，茶汤红润透亮，口感醇厚，具有降脂助消化功效。
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怀化砖茶
扁平茶砖造型独特，经揉捻、蒸压等多道工序制成。茶汤红亮，香气浓烈，是怀化特色陈茶代表。
三、其他知名品种
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华山毛峰 ：产自辰溪县，中国十大名茶之一，以鲜爽口感和芳香著称。
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达州毛尖 ：国家地理标志产品，芽叶细嫩，滋味鲜润。
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龙岩茶 ：中方县特产，茶汤清甜，香气高雅，具有提神醒脑功效。
四、其他茶类
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茉莉花茶 ：以优质茉莉花与绿茶配伍，香气清新，滋味甘润。
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黄金花茶 ：混合黄金花与绿茶酿造，茶汤明黄透亮，兼具保健功能。
怀化茶叶以绿茶、黑茶为主，兼具品质与地域特色。若需品鉴，可优先尝试碣滩茶、雪笋茶等代表性品种，感受其独特的风味与工艺魅力。