潮州凤凰茶作为中国名茶，其香型丰富多样，被学者和茶友广泛认可。综合权威资料，其十大香型及特点如下：
一、核心香型
- 黄枝香
以黄栀子花香为核心，香气高扬持久，茶汤金黄明亮，滋味甘醇且回甘力强，老丛茶带有独特山韵。
- 芝兰香
典型幽兰花香，汤色橙黄透亮，口感鲜爽甘醇，叶底红镶边，具有“浓蜜幽兰”特韵。
- 蜜兰香
融合蜜糖甜香与兰花香，茶汤金黄清澈，入口有“蜜薯韵”，回甘绵长且耐冲泡。
二、特色香型
- 桂花香
桂花香气浓郁，汤色金黄，滋味甘醇带蜜韵，部分品种如“金桂花”带有柑橘香。
- 玉兰香
清新高雅的玉兰花香，茶汤淡黄明亮，滋味甘醇，叶底红褐隐黄。
- 姜花香
带有姜花清冽感的香气，茶汤金黄明亮，入口微辛后转为甘滑，回甘力强。
- 夜来香
夜间花香浓郁，茶汤透亮，初泡香气浓烈，后调带栀子或奶香，耐冲泡。
三、其他代表性香型
- 花香型
浓郁的花朵香气，茶汤红润透亮，口感醇厚，令人仿佛置身花海。
- 木香型
淡雅木质香气，茶汤金黄，滋味温和稳定，适合追求宁静口感的茶友。
- 草香型
清新草本香气，茶汤淡绿明亮，口感清爽宜人。
四、品鉴建议
-
选茶 ：优先选择老丛茶（如宋种、狮头黄枝香），香气层次更丰富。
-
冲泡 ：使用盖碗或紫砂壶，100℃高温冲泡，前三道快速出汤，后续可适当延长。
-
感受 ：品鉴时注意香气持久度、汤色变化及口感回甘，不同香型有独特韵味。
潮州凤凰茶的香型体系融合了自然花香与地域特色，建议根据个人偏好选择品种，并通过品鉴深入体会其独特魅力。
