彻底煮熟海鲜、勤洗手、选择正规餐厅是避免感染诺如病毒的关键。暑假去新疆五家渠旅行吃海鲜大排档时，需从个人卫生、饮食安全、环境选择和应急处理等多方面做好防护，降低感染风险。
一、严格把控饮食卫生
海鲜烹饪要求
诺如病毒不耐高温，食用贝类、虾、蟹等海产品时，务必确保彻底煮熟煮透（中心温度达70℃以上并持续加热至少3分钟），避免生食、半生食或涮食等方式。禁止行为 推荐做法 生食生蚝、醉蟹等 清蒸、爆炒等全熟烹饪方式 食用未彻底加热的海鲜 检查海鲜是否完全变色、肉质紧实 食材与水源选择
选择新鲜、来源可追溯的海鲜，避免变质或来源不明食材；饮用煮沸的开水或正规品牌瓶装水，不喝生水或未消毒的饮品。
二、强化个人卫生防护
手部清洁规范
饭前便后、接触公共物品后，使用肥皂和流动水按“六步洗手法”洗手至少20秒；外出时可携带含酒精（≥60%）免洗洗手液应急，但不可替代流动水洗手。避免接触污染物
不直接触碰他人呕吐物、排泄物，处理海鲜时戴手套；触摸公共设施（如门把手、餐桌）后，避免用手揉眼睛、口鼻。
三、科学选择就餐环境
餐厅选择标准
优先选择卫生评级高、口碑良好的大排档，查看其食材储存条件、加工环境是否整洁，避免无牌无证或卫生条件差的摊位。就餐行为注意
提倡分餐制，使用公筷公勺；减少人群密集时段就餐，保持餐桌间距，避免与有呕吐、腹泻症状者同餐。
四、做好症状监测与应急处理
感染症状识别
诺如病毒感染潜伏期为1~2天，主要症状为呕吐、腹泻（儿童以呕吐为主，成人以腹泻为主），可伴恶心、腹痛、低热等，病程通常2~3天。应急措施
若出现疑似症状，立即停止旅行并居家隔离至症状消失后72小时，避免传染他人；轻症者可口服补液盐预防脱水，重症（如持续呕吐、脱水）需及时就医。
五、环境与消毒注意事项
污染物处理
如遇他人呕吐物，立即远离并提醒摊主处理，处理时需戴手套和口罩，用含氯消毒剂（如84消毒液）彻底消毒污染表面。个人物品清洁
旅行中定期用消毒湿巾擦拭手机、餐具等高频接触物品，保持住宿环境通风。
在新疆五家渠旅行吃海鲜大排档时，通过“煮熟海鲜、勤洗手、选正规餐厅”等核心措施，结合个人防护和应急准备，可有效降低诺如病毒感染风险，确保旅行健康。