可以适量食用。
心脑血管疾病患者在三伏天可以适量食用鸭肉，因其性凉、味甘，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，且脂肪含量相对较低，尤其是与红肉相比，其不饱和脂肪酸比例较高，对心脑血管健康相对友好，但需注意烹饪方式和食用量，避免油炸、重油或与高盐、高糖调料同食，同时应结合个人具体病情和医生建议。
一、 鸭肉的营养价值与健康益处
营养成分分析 鸭肉富含优质蛋白质、B族维生素（如B2、烟酸）、以及铁、锌、硒等矿物质。其脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，有助于维持血脂健康。对于心脑血管疾病患者而言，选择脂肪含量较低的部位（如鸭胸肉）并采用清淡烹饪方式，能更好地发挥其营养价值。
中医食疗观点 中医认为鸭肉性凉，味甘咸，入脾、胃、肺、肾经，具有滋阴养胃、利水消肿、补虚劳的功效。三伏天气候炎热，人体易耗气伤津，食用性凉的鸭肉有助于清热解暑、生津止渴，符合夏季“清心防暑、滋阴生津”的饮食调养原则 。
对心血管的潜在益处 相较于高饱和脂肪的红肉，适量摄入禽类如鸭肉，有助于控制饱和脂肪摄入总量，对维持健康血脂水平有积极作用。鸭肉中的烟酸（维生素B3）参与脂质代谢，可能对心血管健康有益。
鸭肉营养成分对比（每100克可食部）
鸭胸肉（去皮）
鸭腿肉（带皮）
猪肉（里脊）
牛肉（里脊）
热量 (千卡)
约130
约200
约155
约140
蛋白质 (克)
约23
约18
约20
约20
脂肪 (克)
约4
约14
约8
约5
饱和脂肪酸 (克)
约1.2
约4.5
约3.0
约2.0
不饱和脂肪酸 (克)
约2.5
约8.0
约4.0
约2.5
胆固醇 (毫克)
约70
约90
约70
约60
二、 食用注意事项与禁忌
- 烹饪方式选择 心脑血管疾病患者应避免油炸、油煎、烧烤等高油烹饪方式，推荐清炖、白切、煲汤（撇去浮油）、蒸制等清淡做法。避免使用过多盐、酱油、味精等高钠调味品，以防血压升高。
- 食用量与频率控制 即使是健康食品，也需适量。建议每次食用量控制在75-100克（生重），每周食用2-3次为宜。过量摄入任何肉类都会增加身体代谢负担，尤其对于消化功能在三伏天可能较为迟钝的人群 。
- 个体化禁忌与搭配 对于合并高尿酸血症或痛风的心脑血管疾病患者，应谨慎食用鸭肉，因其属于中等嘌呤食物。脾胃虚寒、容易腹泻者，不宜过量食用性凉的鸭肉，或可搭配少量温性食材（如生姜、陈皮）以中和寒性。避免与寒凉属性过强的食物（如大量苦瓜、西瓜）同食，以免损伤脾胃。
心脑血管疾病患者在三伏天合理、适量地食用鸭肉，选择健康的烹饪方式并关注个体差异，可以作为均衡膳食的一部分，既享受美味又能兼顾健康，但务必以医嘱和个人身体状况为最终依据，切勿因食疗而忽视规范治疗。