呼吸系统疾病患者若不对苜蓿过敏，一般可适量食用。
苜蓿是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素（如维生素 C、B 族维生素等）以及钙、磷、铁等矿物质 。对于呼吸系统疾病患者而言，在三伏天适量食用苜蓿有诸多潜在益处。比如，其含有的维生素 C 等抗氧化物质有助于增强免疫力，可能对抵御呼吸道感染有一定帮助；丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，有利于保持肠道通畅，间接维护身体内环境稳定。不过，三伏天饮食需要综合多方面因素考量，呼吸系统疾病患者在食用苜蓿时，也有一些注意事项。
一、过敏因素
- 过敏症状：部分人可能对苜蓿过敏，过敏反应多样，轻者可能出现皮肤瘙痒、红疹等皮肤症状；重者可能累及呼吸道，引发咳嗽、喘息、呼吸困难等症状，甚至可能出现过敏性休克等严重情况。如果呼吸系统疾病患者既往有明确的苜蓿过敏史，三伏天应绝对避免食用苜蓿，以防诱发或加重呼吸道相关过敏症状，导致原有呼吸系统疾病病情波动。
- 过敏排查：若不确定自己是否对苜蓿过敏，在首次食用苜蓿时，应少量尝试。食用后密切观察身体反应，如在数小时内未出现任何不适，可基本认为对苜蓿不过敏。但如果食用后出现上述过敏症状，应立即停止食用，并及时就医，进行相应治疗，同时后续也需避免再次接触苜蓿。
二、消化功能影响
- 苜蓿特性：苜蓿含有较多的膳食纤维，膳食纤维能促进肠道蠕动，对一般人群维持肠道正常功能有益。但对于部分呼吸系统疾病患者，尤其是一些长期患病、身体较为虚弱，本身消化功能欠佳的人群而言，过多膳食纤维可能增加胃肠消化负担。
- 食用建议：这类患者在三伏天食用苜蓿时，需控制食用量，不宜一次大量进食。例如，可将苜蓿作为配菜，搭配其他易消化的食物一同食用。烹饪方式上，尽量选择蒸煮等较为软烂的做法，以减轻消化负担。如果食用后出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状，应减少苜蓿的摄入量或暂停食用。
三、食材新鲜度
- 变质危害：三伏天天气炎热，食物容易变质。变质的苜蓿不仅营养成分遭到破坏，还可能滋生大量细菌、霉菌等微生物。呼吸系统疾病患者食用变质苜蓿后，可能引发胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，进而影响身体健康和疾病恢复。更为严重的是，肠道感染可能诱发身体的炎症反应，间接影响呼吸系统，加重咳嗽、咳痰等症状。
- 挑选与保存：在挑选苜蓿时，应选择新鲜、无黄叶、无腐烂迹象、色泽翠绿的。购买后需妥善保存，可将其用保鲜膜包裹，放在冰箱冷藏，保持低温环境能延长其保鲜时间，但也不宜存放过久，建议尽快食用。烹饪前，要仔细清洗苜蓿，去除表面可能残留的杂质、灰尘和农药残留。
总体而言，大多数不对苜蓿过敏的呼吸系统疾病患者在三伏天可适量食用苜蓿，食用时需关注自身是否过敏、消化功能状况，并保证食材新鲜。若食用后出现不适，应及时调整饮食并寻求医疗建议，以保障健康。