权威结论：不建议孕妇在孕早期食用白果，三伏天高温环境更需谨慎。

孕妇在怀孕5周1天时处于胚胎关键发育期，白果（银杏果）含白果酸、氢化白果二酸、白果醇等天然毒素，即使煮熟仍可能残留毒性物质。三伏天高温易加速毒素分解或引发消化异常，增加中毒风险，因此孕期全程应避免食用白果。

（一）白果的潜在危害分析

1. 毒素成分与中毒风险
   白果含氰甙（氢氰酸前体），人体代谢后可产生剧毒物质，引发恶心、呕吐、腹泻、头痛等急性中毒症状。孕妇食用后毒素可通过胎盘传递，干扰胎儿神经系统发育，甚至导致肢体畸形或发育迟缓。

2. 对胎儿的直接影响
   孕早期（5周左右）是胎儿神经管、心脏、四肢分化的关键期，白果毒素可能干扰细胞分裂，增加先天畸形概率。动物实验显示，氰化物暴露与中枢神经损伤相关性显著。

（二）孕期食用白果的特殊风险

1. 消化系统敏感性增强
   孕早期激素变化易引发孕吐、胃酸反流，白果性温且难消化，可能加重胃肠负担，导致腹痛、胀气或腹泻。

2. 代谢能力降低
   孕妇基础代谢率上升，但肝脏解毒功能受限，毒素代谢延迟可能延长毒性作用时间，进一步威胁母婴安全。

（三）替代食物与安全建议

1. 营养补充方案

   需求	推荐食物	关键营养素
   增强免疫力	猕猴桃、橙子	维生素C
   支持胎儿发育	深海鱼、核桃	DHA、Omega-3脂肪酸
   补充蛋白质	鸡蛋、豆腐	优质蛋白

2. 饮食原则

   • 多样化：每日摄入15种以上食物，涵盖谷物、蔬果、优质蛋白。
   • 烹饪方式：以蒸、煮、炖为主，避免油炸或辛辣刺激。
   • 限量原则：单日水果不超过200克，坚果总量＜15克。

（四）特殊情况处理

若误食少量白果（＜5颗且已煮熟），需密切观察呼吸、心率及胎儿胎动。如出现头晕、抽搐或胎动异常，立即就医进行血液毒素检测和对症治疗。

白果的毒性成分与孕期生理变化形成叠加风险，尤其在胚胎器官分化敏感期（孕5周），完全避免食用是最安全的选择。建议孕妇优先选择叶酸、铁、钙含量高的食物，并定期进行产检以监测胎儿发育。若对特定食材安全性存疑，应咨询产科医生或营养师制定个性化饮食方案。