不建议吃

怀孕第27周处于孕中晚期，而三伏天天气炎热。菊苣虽有一定食用价值，但不建议孕妇在此时食用。菊苣作为药食两用的野菜，大量食用有一定毒性，会影响孕妇肝肾功能，还易兴奋子宫、诱导宫缩，且其性寒凉，孕妇食用后易引起腹痛、腹泻等症状。

（一）菊苣的特性

1. 营养成分：菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富。叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白质产量达250kg/亩。初花期含粗脂肪2.1%，粗纤维30.6%。氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量也丰富。
2. 食用方法：根经烘烤磨碎后可加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品；根煮熟后可涂上奶油食用，叶可做沙拉。嫩叶可采收食用，软化栽培的菊苣芽球主要用于生食，大型芽球洗净剥叶瓣沾酱做凉拌菜，小个芽球可整个食用，但清洗时不能用热沸水冲洗，也可炒、煮。

（二）怀孕第27周孕妇的身体状况

1. 生理变化：此时胎儿身体各系统组织迅速发育，孕妇需要大量蛋白质，长骨和大脑发育需要补充大量的磷和钙，同时母体也需要大量蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。怀孕中的持续便秘，加上增大的子宫压迫肛门，妨碍血液循环，引发淤血，容易引发痔疮。
2. 饮食需求：建议均衡摄取各种食物，包括鱼、禽、蛋、瘦肉、奶等，每周至少吃一次海产品保证碘的摄入。要警惕缺铁性贫血，在饮食中添加血制品、肝脏等富含铁的食物，多吃蔬菜、水果等维生素C含量丰富的食物。

（三）三伏天的环境特点 三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段，人体容易出现中暑、脱水等情况，饮食上一般建议选择清淡、易消化、清热解暑的食物。

（四）菊苣对怀孕第27周孕妇的影响

1. 毒性影响：菊苣大量食用有一定毒性，可能会对孕妇的肝肾功能造成负担，影响孕妇身体健康，进而影响胎儿的发育环境。
2. 子宫兴奋：食用过多菊苣容易兴奋子宫，诱导宫缩，怀孕第27周胎儿还未足月，宫缩可能会增加早产的风险。
3. 寒凉特性：菊苣性寒凉，三伏天虽然天气炎热，但孕妇的肠胃相对敏感，食用后容易引起腹痛、腹泻等症状，影响孕妇对营养的吸收，不利于胎儿的生长发育。

怀孕第27周处于孕中晚期，孕妇和胎儿都处于关键时期，三伏天天气炎热，孕妇饮食需要格外注意。菊苣由于其毒性、易兴奋子宫以及寒凉的特性，不建议孕妇在这个时期食用，孕妇应选择更适合自身和胎儿健康的食物。