孕14周6天的孕妇在三伏天可适量食用鸡肫，但需控制频率与摄入量，避免长期大量食用。

鸡肫作为动物内脏的一种，既含有孕期所需的蛋白质、铁、锌等营养素，也存在胆固醇偏高的风险。三伏天高温环境下，孕妇消化功能较弱，需兼顾营养与饮食安全。以下是具体分析与建议：

一、鸡肫的孕期营养价值与风险

1. 核心营养素

   • 蛋白质：每100g鸡肫约含20g蛋白质，有助于胎儿组织发育。
   • 微量元素：富含铁（预防贫血）、硒（抗氧化）及B族维生素（促进代谢）。

2. 潜在风险

   • 胆固醇：每100g鸡肫胆固醇含量约200mg，过量可能增加血脂负担。
   • 消化负担：三伏天孕妇胃肠蠕动减缓，过量食用易引发腹胀。

二、三伏天食用鸡肫的注意事项

1. 食用频率与方式

   • 建议频次：每周不超过2次，每次50-80g。
   • 烹饪方法：优先选择清炖或卤煮，避免油炸、辛辣调味。

2. 搭配建议

   • 与高纤维蔬菜（如西兰花、菠菜）同食，促进胆固醇代谢。
   • 避免与高胆固醇食物（如动物脑、蛋黄）同餐食用。

3. 替代选择

   若担心胆固醇问题，可选择鸡胸肉（低脂高蛋白）或扇贝（低脂富锌）作为替代。

三、三伏天饮食通用原则

1. 补水优先：每日饮水1.5-2L，可辅以玉米须水或银耳汤防暑。
2. 清淡易消化：主食以杂粮粥为主，蛋白质选择清蒸鱼、豆腐等低脂食材。
3. 禁忌提醒：避免生冷（如凉拌菜）、高糖水果（如荔枝）及隔夜菜（防细菌感染）。

孕期饮食需以均衡多样为核心，鸡肫可作为营养补充的一部分，但需结合个体健康状况调整。三伏天尤其需注重食材新鲜度与烹饪方式，确保母婴安全。