1132大卡
100克食物含4736千焦的能量，相当于约1132大卡（千卡），这是通过将千焦数值除以标准换算系数4.184得出的精确结果 。
一、热量单位基础概念
- 千焦（kJ）与千卡（kcal）：千焦是国际单位制中的能量单位，而千卡（常被称为“大卡”）是营养学和日常生活中衡量食物热量最常用的单位 。两者之间的换算是计算食物热量的核心。
- 换算标准：精确的换算关系为1千卡（大卡）等于4.184千焦 。虽然在实际应用中有时会采用近似值4.2千焦进行快速估算 ，但科学计算应使用4.184这个标准值 。
- 与其他单位的关系：1千卡等于1000卡（小卡），也等同于1大卡 。1千焦则等于1000焦耳 。
二、能量换算计算过程
- 基本公式：将千焦（kJ）转换为千卡（kcal）的公式为：千卡 = 千焦 ÷ 4.184 。此公式基于国际公认的热力学标准。
- 具体计算：针对4736千焦的能量，计算过程如下：4736 kJ ÷ 4.184 ≈ 1132 kcal。4736千焦约等于1132大卡。
- 近似估算：若使用简化系数4.2进行估算，计算结果为4736 ÷ 4.2 ≈ 1127.6大卡，与精确值接近，但在需要精确数据时，推荐使用4.184 。
三、不同换算系数对比 下表展示了使用不同换算系数对4736千焦进行转换的结果差异：
换算系数 (kJ/kcal) | 计算公式 | 计算结果 (大卡) | 精确度说明 |
|---|---|---|---|
4.184 | 4736 ÷ 4.184 | 1132 | 国际标准精确值，推荐用于专业和科学计算 |
4.1868 | 4736 ÷ 4.1868 | 1131 | 更精确的定义值，与4.184差异极小 |
4.2 | 4736 ÷ 4.2 | 1127.6 | 常用简化值，便于心算，存在约0.4%的误差 |
4.18 | 4736 ÷ 4.18 | 1133 | 另一种常见近似值，结果略高于标准值 |
4736千焦的能量对应着约1132大卡的热量，这一转换基于1千卡等于4.184千焦的国际标准 。无论是食品包装上的标注还是营养学分析，准确理解并运用这一换算关系对于评估能量摄入至关重要。